中文名：艄公号子鱼

主要食材：胖头鱼，苕粉，青椒，小米辣椒

分类：川菜

口味：辣

简介

核心提示

简介

·配 料: 胖头鱼、苕粉、青椒、小米辣椒。

·特 色： 这道菜是长江三峡的艄公们喜欢吃的佳肴。

·操 作: 胖头鱼宰杀去内脏洗净，苕粉泡好放入盘内垫底，将鱼头鱼尾切下放在盘两端，中间鱼肉切片摆好，上笼蒸约8分钟至鱼头熟时取出，撒上青、红椒圈，淋少许热油鱼汁即成。

·营养价值: 鳙鱼 - 鳙鱼，亦称花鲢、胖头鱼。鱼纲，鲤科。体侧扁，较高，长可达1米余，重可达45余公斤，背面暗黑，有...【所有鳙鱼菜谱】

·所属菜系: 川菜- 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五...【所有川菜】

核心提示

艄公号子鱼的详细介绍，艄公号子鱼的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及艄公号子鱼的做法、各种营养成分等。