词条 | 蚵仔米线 |
释义 | 类别: 快餐/主食 动脉硬化调理 贫血调理 肝调养调理 孕妇食谱 工艺: 煮 口味: 咸鲜味 主料: 牡蛎(鲜)250克 籼米粉(排米粉)200克 猪大肠 200克 辅料: 丝瓜50克 调料: 盐5克 味精2克 花生油15克 淀粉(玉米)5克 青葱5克 制作工艺 1. 丝瓜削皮切片; 2. 青葱洗净切丝; 3. 猪大肠洗净,加花椒、大料、葱、姜、煮熟备用; 4. 米线(籼米粉)氽烫即捞起待用; 5. 蚵仔(牡蛎仔)洗净沥干后,裹上淀粉; 6. 炒青葱、丝瓜,加高汤及1碗水,盖住锅盖至丝瓜软,最后加入蚵仔、米线、煮熟的猪大肠,再加调味料即可。 |
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