美食材料

美食做法

美食材料

原料：苦瓜150g、牛里脊200g、菠萝汁1小勺。

调料：蚝油2大勺、水淀粉2大勺、盐1/2小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺。

美食做法

1、一小块菠萝切碎，放榨汁机里榨出汁（我用的简易榨汁机）；

2、苦瓜洗净去籽切片；牛肉切片，把盐，料酒，胡椒粉，菠萝汁倒入盛牛肉的碗里拌匀腌制5分钟；

3、锅内烧热油，腌好的牛肉炒匀至变色盛出；

4、锅内少许油烧热下葱姜炒香，下苦瓜炒1分钟；

5、倒入炒好的牛肉翻炒均匀，加入蚝油炒匀，下水淀粉勾芡，收汁即可。

小贴士：

1、加入菠萝汁的牛肉一定不要腌制过长时间，菠萝汁也不要放多，不然炒出的牛肉容易碎。

2、切牛肉，刀和肉的纹理垂直。

3、趁菠萝上市的季节，不妨多买点，榨汁，然后放冰格冻成一小块，一小块的，用的时候解冻即可！