半叶观音

一、半叶观音传说：

雪山村一苏姓老者告诉记者，在村庄的下洋角落，有座仙姆宫，里面供奉着观世音仙姆（又称半叶观音仙姆）。

关于半叶观音仙姆，传说众多。一说称明嘉靖年间大旱，观世音菩萨化身贵妇下凡济助村民，为了让每个村民都能度过灾荒，观世音菩萨不但把宝瓶甘露化成雨水洒向大山，还把用于挥洒甘露的那片叶子撕下一半，化成粮食救活灾民。村民为纪念这位贵妇，尊称其为半叶观音仙姆，并修建仙姆宫供奉。（信息来源：安溪政府网-安溪报）

二、半叶观音茶叶：

“半叶观音”又称“半叶铁观音”，是2009年12月安溪茶人苏森仁首创并和两茶企共同研发的铁观音新工艺产品，是“世界上第一款半叶茶”，被誉为“最干净的茶叶”。

“半叶观音”制作工序别出心裁：精选上等高山茶青，在铁观音制作工艺杀青工序之后，提前进行择茶（青）工序，去除枝梗、败叶和赤片角片后，再新增一道裁切工序（裁青），用特制工具将茶青叶片的叶脉裁除，同时保证原叶各种成份不受损害。相关制作工艺非常复杂，对各项制作技术严格要求，半叶观音标准十道制作工序： 采青——晒青——摇青——凉青——杀青——择青——裁青——包揉——揉捻——烘焙。大约15斤茶青才能制作出一斤半叶观音成品茶，而在裁切工序中，两小时内必须完成该道工序，才能保障综合品质达到最佳状态，而每名熟练裁青工人每小时裁青量仅为25克。因此，制作半叶观音需要投入大量人力，制作10斤半叶观音成品茶，需要200名熟练女工同场裁青两小时才能完成。

半叶观音成品形状颗粒小巧、色泽纯墨绿，冲泡后的叶底呈唯美的半叶（月）形状，茶汤口感醇度极高，不含涩苦等杂味，爽口润滑远远超出普通全叶铁观音。半叶观音是铁观音茶叶中的极品，已改写安溪铁观音高端产品定位标准，并为广大茶商茶农提供创富先机。

此外，茶界专家称，半叶观音裁青工艺对于茶叶品质的提高有着重要的作用，并具推广意义，适用于各类茶叶，或将成为继“空调制茶”技术后在茶叶界引发的第二次工艺变革，创造出茶叶界的“半叶时代”。

附1、半叶观音五大特点：

1、去杂：在制作过程中将枝梗和残碎叶片角片全部清除，口感达到完美；

2、除涩：裁去对人体舌头、口腔、喉咙等器官产生不适感的涩味集中的“淋巴组织”——叶脉，耐浸，入口不涩，较为不苦；

3、养生：由于除去涩味，半叶观音茶汤达到至醇状态，对中老年人养生有特殊功效，其原理与常喝过滤后的自来水比普通自来水健康类似；

4、养颜：跟踪调查显示，常喝半叶观音，一定程度上可帮助皮肤粗糙和干燥的人们增加柔嫩度；

5、其它功能与茶叶通用功能一致。

附2：媒体关注

香港商报：「高新战略合作」拟在闽启动

2009年09月05日00:00 中国窗

安溪铁观音第一平价品牌——新山地茶业，日前正与安溪知名茶叶企业——高岩茶厂商谈一项「高新战略合作」项目，新山地茶业总经理陈金地介绍说，该项目合作涉及基地管理、茶叶制作、配套开发、网络铺设、品牌推广等，该项合作推出后，将为茶业界攻克多项传统经营难题，并为安溪茶业发展作出贡献。安溪县高岩茶厂林金树总经理称，高岩茶厂创建于上世纪90年代初，绿色有机茶生产基地近3000多亩，目前已拥有全国加盟连锁店50多家，是一家集茶基地管理，及茶叶、茶食品、茶具开发、生产、销售于一体的企业。厂区现拥有二十多位国家级评茶师、评茶员及专业的制茶专家，公司于2007年通过QS食品认证，荣获2008中国铁观音十大最具加盟潜力品牌以及多项茶王赛荣誉。林森

（来源： 香港商报）

半叶观音荣获国家专利

本网讯 日前，由新山地茶业与安溪高岩茶厂联合研发的安溪铁观音高端新品——半叶观音，被中华人民共和国国家知识产权局成功授予“实用新型专利”。

一种半月形无梗茶叶

在国家知识产权局2010年7月19日颁发的《授予实用新型专利通知书》上，半叶观音以言简意赅的“一种半月形无梗茶叶”描述为发明创造明称,短短九个字非但凸显了半叶观音茶叶奇特的茶叶形状和跨越式的品质提升。　来源：泉州企业新闻网

三、共享品牌：

“半叶观音”是非主流经济学家、原香港商报海西新闻中心泉州站副主任苏森仁极力推广的一个共享品牌，也是民间版的“品牌规划第一案”，该品牌规划在2011年至2030年中，从茶叶开始，逐步向其它行业扩展，最终将配套的综合型品牌集团企业发展成为“世界500强”。

根据规划，两年来，该共享品牌与铁观音新品半叶（铁）观音捆绑推广，其推广文章遍平电视、平面、网络等数百家媒体，相关纪录百度收录达20万条，半叶铁观音产品成功销往全国各地。