“覃斗芒果”的意思、由来-中文百科全书

生产情况

覃斗地处雷州半岛西南部，这里地处热带季风气候区，光照充足，多为红壤和砖红壤分布的丘陵低地，是种植热带水果的黄金宝地，芒果种植条件是适合大规模发展芒果生产的。　据史料记载，覃斗镇所在的湛江市在公元17世纪30年代（清代）以前就有成片栽培芒果的历史。湛江最佳的产地是雷州市的覃斗镇。

覃斗芒果于1987年试种成功，1989年在该镇全面铺开种植芒果。2010年覃斗镇优良芒果种植面积有2万亩左右，总产量1.5万多吨，有蛋芒、台农、红象牙、金穗等20多个品种，其中蛋芒是当地最有特色的产品。

1995年，覃斗紫花一号芒果荣获第二届中国农业博览会银质奖（水果系列最高奖项）；1996年，覃斗镇被命名为“中国芒果之乡”；2004年被国家农业部确认为无公害水果。2005年4月被国家质检总局原产地域产品保护审查专家组认证为“国家原产地域保护产品”。

湛江百姓对芒果情有独钟，食法独特；洗净成熟的芒果，用水果刀沿与核平行方向左右切片，在芒果片上用刀纵横交错地划成小菱形的方块，将已切好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成漂亮的芒果片，人们就可以大饱口福。为了防止过敏，可把切成小块的芒果，放人淡盐水中浸泡半小时再吃，不但可防止过敏，还能使其变得别有风味。芒果还有另一种食法：去掉芒果皮，将果肉切成碎粒，放人凉搪水中便成为鲜芒果汁，喝起来清爽适口，香气满室，令人回味无穷。

生物特性

芒果是著名的热带水果，外形有的为鸡蛋形，有的为园形、肾形和心形。果皮有多种颜色，浅绿色、黄色、深红色。芒果夏季成熟，果全熟时呈黄色，外皮韧而稍硬。果肉为金黄色，肉质多汁，味甜而香，内有一枚较大的核，核的表面有大量纤维。芒果含水量较高，未成熟的芒果含有淀粉，成熟时转为糖。芒果内含有糖、芒果试及维生素Al、B1、C等。有理气、止咳、健脾、益胃、止呕、止晕等功效。古代凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。芒果还含有胡萝卜素，有益于视力的改善。芒果能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。由于芒果集热带水果之精华，因此百姓把它誉为“热带水果之王”。

《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”覃斗芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。另外，因其甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心。

地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，中国国家质量监督检验检疫总局组织了对覃斗芒果地理标志产品保护申请的审查，批准自2005年8月25日起对覃斗芒果实施地理标志产品保护（公告2005年第118号）。

保护范围

覃斗芒果地理标志产品保护范围以广东省雷州市人民政府《关于界定覃斗芒果地理标志产品保护范围的建议函》（雷府函[2004]57号）提出的范围为准，为广东省雷州市的覃斗、北和、乌石、英利等4个镇报辖行政区域。

质量技术要求

（一）品种。

旦芒（椰香芒）、台农1号、紫花3号芒、红象牙9号、红芒6号等品种。

（二）育苗。

苗圃地选用地势平坦，土壤肥沃疏松，排灌方便，背风向阳的地块。砧木选择抗性好，根系发达，寿命长的品种做砧木种子，均匀播于苗圃地，待苗木茎粗达1cm时即可进行嫁接。选择丰产优质、健壮母树的成熟秋梢枝条做接穗。

（三）建园与栽培管理。

1、建园与定植规格：芒果园选择在向阳、坡度20°以下，pH值5.5至6.5，排灌方便，土层深厚肥沃，地下水位低于1.8米的地势较开阔的砖红壤土质。定植规格为3至4米×3至4米。

2、修剪：为培养丰产型树冠，幼树修剪以轻剪为主，结果树为培育健壮老熟秋梢，宜在采果后1个月内进行回缩修剪，剪掉病虫枝、下垂枝、阴枝等。

3、肥水管理：幼年树以勤施薄施为原则，氮、磷、钾结合，以氮为主，实行一梢两肥，施肥量随树体长大而增加。结果树要氮、磷、钾结合，施好促梢、壮梢、花芽分化、保花保果肥和壮果肥。注意防旱灌水，使土壤持水量在60%至85%之间。

（四）果实采收与分级。

1、果实采收：采收期一般在5至7月，采收时间以晴天为宜。采果时要避免机械损伤。

2、果实分级：根据果实形状、成熟度、大小分级。保护范围为1至3级果。

（五）品质特色。

1、感观特征：皮色新鲜，青里透黄，着色良好有光泽，外观亮丽，果实大小均匀，果型卵圆型或象牙型，卵圆型单果重100至200克，象牙型单果重250至400克；肉色蛋黄嫩滑，核小肉厚，纤维少，食用率高；香味浓郁，风味独特，糖分高，口感好；耐贮运，货架期较长。

2、理化指标：果实可食率67至73%，果汁可溶性固形物含量15.5至20.5%，糖含量14.5至16.2%，酸含量0.08至0.65%，每100克果汁维生素C含量80－132毫克。

专用标志使用

覃斗芒果地理标志产品保护范围内的生产者，可向雷州市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。