葱花(葱花的中文解释)

覃村葱花

葱花的用途

葱花的种类

著名葱花产地

葱花

葱花的中文解释

基本解释

[chopped fistular onion] 切碎的葱,作调味用

详细解释

切碎的葱。用作调味品。

萧红 《马伯乐》第一章：“ 马伯乐 吃完了饭，把门关起来，把那些葱花油烟的气味都锁在屋里，他就上街去了。” 华山 《山中海路》四：“马上拿过打水用的洋油桶，做了热腾腾的一桶面疙瘩汤，还放上葱花，掺上罐头肉。”

覃村葱花

广西玉林福绵覃村地势平坦，土地肥沃，历来有种葱育蒜的传统，是出了名的“葱花种植基地”、“葱花供应基地”。近年来，该村在福绵农业部门的引导和指导下，围绕“一村一品”的目标，大力发展生态农业和特色农业，积极调整农业产业结构，努力推广优质品种葱花种植，取得非常好的收成。今年，该村继续扩大种植规模，目前葱花种植面积已达3000多亩，大部分葱花已经上市。为确保蔬菜市场顺利的供应，福绵区农业部门积极派出农技人员深入田间地头，指导农民科学管理，及时采收。眼下正是葱花采收旺季，连日来，在覃村村内，农民们正忙着过秤、装运葱花，来自各地的采购商争相采购，全村每天都有七八辆卡车满载葱花外运。据了解，该村今年的葱花总产量估计达到30000吨，目前，全村新一造葱花已经陆续上市，产品远销两广、北京、上海、湖南等省份及省内各地、市，为促进农民增收打下基础。

在市场经济大潮中，长年种植葱花的覃村人喑知市场经济规律，笑看潮涨潮落，静观云舒云卷，在市场的博弈中占有自己的一席之地。

葱花的用途

葱是人们餐桌上必不可少的调味品。

常见的葱有大小之分，北方以大葱为主，南方多产小葱，又叫香葱。

从营养上来讲，小葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，小葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，小葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。

大葱和小葱都富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯，一方面能除腥增香、刺激消化液分泌，让人食欲大增;同时辣素还有较强的杀菌功效，促进汗腺、呼吸道和泌尿系统中相关腺体的分泌，因此与姜、红糖一起熬制成的“葱姜水”是治疗风寒感冒的一剂中药。

不管南北，人们在做菜时爱用大葱炝锅，因为在高温油中，葱中的硫化丙烯快速挥发，散发特殊浓香，但是，比起凉拌或生吃来说，这种做法破坏了维生素C等营养物质，所以，用葱煎、炸的时间要尽可能短;相比而言，菜起锅之前洒上一点葱花，可以让营养、美味两不误。

需要注意的是，葱虽营养可口，但肠胃溃疡的人还是应少吃。

葱花的种类

葱花的种类：

以大小之分：北方的大葱，南方的小葱；

南方的葱花种类：

木葱、黑葱、四季葱、香葱等；

著名葱花产地

中国著名葱花产地：

广西玉林福绵覃村；

覃村以种植葱花而闻名，那是广西乃至全国最出名的葱花种植基地、供应基地。