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词条 稷子米
释义

称稷,植物名,禾本科。一年生草本植物,像黍,为我国北方杂粮之一。也有人说是高粱。

古代以稷为百谷之长,因此帝王奉祀稷为谷神,与土神“社”合称“社稷”。

我国东北部地区,以先煮后蒸为主要烹饪方法,俗称“捞饭”。

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