半梅的定义：

半梅，通称“李子梅”，又称半梅干，半梅肉，是属于梅类果干的一种。所谓“半梅”即是每一颗都只有一半梅肉，一半梅核，很特别的外形。半梅是通过成熟的李子加工而成。

半梅的特性：

半梅性平，味酸甜。半梅的果实里含有苹果酸、琥珀酸等多种有机酸；种子内含有氰苷类及脂肪油等成分。半梅有抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌以及各种皮肤真菌的作用，因此，夏季多吃一些半梅，可以减少肠道疾病的发生，增加身体的免疫能力。

此外，半梅还能分解肌肉组织中的乳酸，焦性葡萄酸，多食半梅可以解除疲劳，精力充沛；半梅中还含有少量的苦味酸，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌。在酷暑伏天，最好多吃些半梅、酸梅汤，这样不仅可以防暑降温、生津止渴，而且，还能防病健身。