请输入您要查询的百科知识:

 

词条 砻匠
释义

简介

旧社会里,根本谈不上电力碾米或水泵碾米。乡民们要将金黄的稻谷变成雪白的大米,那就只好使用“砻”了。而专门替人砻谷也就是碾米、谷的师傅,便是砻匠。

制作过程

砻,状如石磨,由上臼、下臼,播臂和支座等组成。

别小瞧一座砻,制作起来还挺复杂,挺有讲究的呢。上等的土、木、竹是其构筑的基本材料。砻匠造砻,先将篾片篾丝做成砻甑圈,分上下两臼,然后在甑圈内冲土夯实(即经千搓万揉的生泥)上臼砻夯成漏斗状以容稻谷并自动“流”入砻内,上臼砻的中间有个由土梓树削成的砻手,对称伸出,两端各挖个眼,便于砻钩勾住。砻甑圈多为一尺二寸左右直径的圆柱状,上下臼相合扇面处各镶入篾片,俗称砻钉。砻钉长宽度多为三寸、二寸。做砻钉也很讲究,竹子要老(最好选用生长在向阳山坡的老黄皮竹),削成篾片后要用开水久煮,慢火烤炒,秋阳曝晒。经过这三道关的砻钉则坚硬如铁,油光锃亮,入土百年不腐不烂。钉砻钉是最能体现砻匠造砻技艺水平高低的。砻钉必须按阴阳八卦打在扇面,稍出点头,上下甑圈用一个轴心连起,当甑圈盖使用的便留一个窟窿下谷。为什么砻钉要钉成八卦形呢?原来要使大批微小的粒状谷子的谷壳脱粒,是件很不容易的事,聪明的砻匠才设计出让两扇八卦形合一处,让谷在凹槽间一圈圈经受摩擦分离出谷壳来。制做砻钩前,主人上山砍柴,扛竹木时先要留意有无弯成半圆的松、杉树根,以作砻钩。砻钩弯度要适中,过弯、太直都不行。为使砻钩耐用,木嘴上还要钉一个铁的砻钩嘴,铁嘴勾住砻手,砻钩另一头配上一米左右的横木,就组成“丁”字形的砻钩(即摇臂)。推砻人抓住横木把手,左右脚一前一后分开,双手推动时,上臼砻即沿轴心砻旋转,稻谷经竹齿(即砻钉)摩擦,便脱去谷壳沿咬合口圆周撒出,纷纷落入安于下臼砻腰部的环形槽内。

砻的用途

砻谷是乡民们一种日常活计,既辛苦劳累,又意趣横生。人力推砻一般须两人,因为这是个慢性子活儿,急不得。

砻谷机、电力碾米机代替了古老的人力砻谷碓米。砻,已难找它的踪迹,推砻,早已成为历史,但它记载着乡民们生活的艰辛,它为稻谷饮食文明立下的汗马功劳不能抹去。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/3 4:13:03