基本信息
制作原料
制作过程
【菜谱名称】 炝南荠
【所属菜系】 全部
【口味特点】 脆嫩香甜,别具风味。
南荠一斤五两 椒油五钱 青菜二棵 葱花一钱姜三片 白糖三钱 精盐五钱
将南荠去皮洗净,一剖两瓣直刀切成约二分厚的片,在开水中汆一下,捞出控去水。把青菜、盐拌入盛盘,最后放上葱、姜,再把椒油加热,炝在菜上即成。
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