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词条 炖鱼头
释义

基本信息

菜谱名称 炖鱼头所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点

祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

制作原料

主料 鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个辅料:北豆腐100克,川芎6克,白芷10克,天麻10克.调料:料酒3克,生姜2片,盐,味精少许。

佐料:植物油20克

制作方法

1.将鱼头洗净,去鳃。起油锅,下鱼头煎至两面微黄,滴料酒.取出备用;川芎、白芷、天麻、生姜洗净。豆

腐切小块.

2.把全部用料一起放入炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火炖30分钟,加盐,味精,炖片刻即成.

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更新时间:2025/3/4 12:29:41