滕建文，男，教授，硕士学位，广西大学教授。现任食品工程教研室主任。

主要研究方向：天然产物提取及其功能性研究；农产品贮藏与加工

现任食品工程教研室主任。主要研究方向：天然产物提取及其功能性研究；农产品贮藏与加工。现主持广西大学校级项目《微波膨化食品的研究》和区教育厅项目《微波膨化香蕉脆片的加工研究》。先后参与湖北省重点攻关项目《新一代速溶茶的加工研究》、广西农业厅项目《柿子膳食纤维饮料，白果低糖营养饮料的研究》（此项目已鉴定）、广西农业厅项目《龙眼微粉的加工研究》、自选项目《胡萝卜汁中试生产研究》和《葛根汁中试生产研究》（已鉴定，国内先进水平）、区自然基金项目《植物种子水溶性多糖化学结构及物理化学性质的研究》、区教育厅项目《富含类胡萝卜素的复合蔬菜汁的开发研究》、横向项目《薏米系列产品的加工研究》、《活性果蔬原汁及超微粉生产项目》和《富含类胡萝卜素的复合果蔬汁的开发研究》等研究工作。近五年已发表科技论文11篇。