简介
腌肉水制作(原文 译文)
腌肉水是腌肉用的水 多是用 盐 味精 糖和一些调料做的水
【原文】腊月腌肉，剩下盐水，投白矾少许，浮沫俱沉，澄去滓，另器收藏。夏月煮鲜肉，味美堪久。
【译文】腊月腌肉，剩下盐水，放进白矾少许，浮末全沉下，澄去渣滓，再找个容器收藏。此水夏季用来煮鲜肉，味美且保存的时间长。
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