原料

操作

贴士

原料

藕一节、紫甘蓝叶3、4片、白醋1大匙、蜂蜜若干、凉开水一小碗。

操作

1、紫甘蓝洗净、切小片。放进料理机中，再倒入一小碗凉白开水，打碎后，过筛网后取汁。

2、紫甘蓝汁中倒入1大匙白醋，颜色会瞬间变成粉红色，加两勺蜂蜜，冲分搅拌。

3、莲藕洗净去皮，切薄片，用清水泡一下，过几次水，冲净淀粉。

4、烧一锅水，滴几滴白醋，水开后，关火，放入藕片一分钟后捞出，放入冰水里镇一下，捞出来，沥干水分，放入一个瓶子里。

5、瓶子里倒入粉红色的汁液，放入冰箱冷藏2个小时以上，即可食用。

贴士

1、这个胭脂藕，口感酸甜，所以要注意蜂蜜的量，按自己的口味调。

2、藕切薄片，过水的方式不是煮而是过，这样可以保证藕的脆嫩口感。

3、放白糖不如蜂蜜来的有营养，个人更喜欢蜂蜜调的味道。