| 词条 | 橘子锅盔 |
| 释义 | 用面粉加白糖、橘饼末揉和成剂烤制而成。有干燥无水分的特点，便于储存携带。味道微甜略有橘子清香。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。 外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃中饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼。故取名"锅盔"。是陕西、甘肃等地流传已久的民间小吃。 用料主料：面粉，酵面。 调料：橘饼末，碱面，白糖。 做法第一步：将面粉，酵面及溶化后的碱水放入盆内，加温水和成面团，放在案板上用木杠边压边折，并放入橘饼末和白糖反复排压，直至面光，色润，酵面均匀。 第二步：将面团均匀分块，逐个用木杠压制，制成形似骨牌块饼坯，备用。 第三步：将饼生胚放入烤箱中，先小火，使其均匀发酵，然后开中火，烤至火色均匀即可。 特点微甜略有橘子清香。 《无双谱》菜谱注：《无双谱》是出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集。 类型：主食 等级：四级 成本：28 售价：114 食材：水果 料理用时：（暂缺） 流行时间：－ 介绍：用面粉加白糖、橘饼末揉和成剂，制成形似骨牌块饼坯，经烤制而成。有干燥无水分的特点，便于储存携带。味道微甜略有橘子清香。 获得时间：6月1日 获得方法：向陶梓购买（价格不详）。 |
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