槟城娘肉粽

*糯米600克

*猪肉/鸡肉碎250克

*虾肉150克

*葱头仔120克

* 糖冬瓜120克

*蒜米2茶匙

*花生碎4汤匙

*芝麻3汤匙

*香叶4片

*粽绳适量

*粽叶适量芫茜仔粉2汤匙

*胡椒粉1汤匙

*鸡晶1茶匙

*沙姜粉2茶匙

*生抽1 1/4汤匙

*糖半汤匙

*盐1茶匙

*黄姜1茶匙

*水半杯

*红鹰油4汤匙

将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时取出供食。