地方小吃

地方范畴

青海、山西、陕西等地家常饭食。

做法

主料：面粉（小麦、荞麦、豆面均可）

配料：盐、姜末、花椒粉、葱末等

普通拌汤

1、拌湿面粉,搓成小颗粒状,边入沸水,边搅拌,成稀饭样的汤；

2、调以盐、姜末、花椒粉、葱末、然后依据个人口味适当加入香菜、萝卜小丁、小菜片、鸡蛋等即完成,以清淡为主。

搿锅拌汤

1、锅中倒油加热，放入调料（花椒粉、大料粉、盐），倒入切好的蔬菜丁或者蔬菜片（西红柿切块亦可），小火炒至五分熟，然后倒水炝锅。

2 、拌湿面粉,搓成小颗粒状,边入沸水,边搅拌,3--4分即成。