制作材料

制作过程

制作要诀

制作材料

主料：鸡肝150克

辅料：银耳(干)20克,枸杞子10克

调料：淀粉(豌豆)5克,料酒3克,姜汁3克,盐1克

制作过程

1.将鸡肝洗净，切成薄片，用食盐、姜汁、料酒、湿淀粉适量拌匀，略腌片刻，备用。

2.将白木耳用清水浸发，洗净，撕成小朵，备用。

3.将枸杞子洗净，备用。

4.将白木耳、枸杞子、鸡肝一起放入砂锅内，加入适量开水，用猛火煮沸后，改用文火煲1小时，下盐调好口味，即可食用。

制作要诀

白木耳就是银耳。