中文名：枸杞粥

主要食材：枸杞，大米

特点：明目生精

分类：粤菜

口味：香甜可口

所属菜系

所属类型

制作方法

制作方法二

史料记载

药用价值

红枣枸杞粥

所属菜系

粤菜

所属类型

健康菜谱

制作方法

。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效

制作方法二

主料：糯米150克 白米150克 花生100克

枸杞20克 红枣50克 菊花6--8朵.

制作步骤：

1、花生热水浸泡2小时,去衣

2、枸杞浸泡待用.红枣洗净去核切碎

3、菊花用清水漂过

4、两种米混一起淘净浸泡2小时.放高压锅；

5、与花生一起煮.大火煮开,小火闷40分钟.

5、放红枣小火煮5分钟. 放菊花,枸杞煮1分钟即可.

史料记载

“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”这是南宋著名诗人陆游《食粥》的诗句，也是他的养生心得。正是他这套坚持每天喝粥的养生经，助他高寿85岁。

粥既能适口，又易消化，既有生津益气之功，又无滞气生痰之弊。北京军区总医院理疗科医生欧阳颀介绍，李时珍在《本草纲目》中说得更为具体：“糯米、秫米、黍米粥，甘温无毒，能益气，治脾胃虚寒泄利吐逆等症；粳米、籼米、粟米、粱米粥，甘温无毒，能益气，利小便，止烦渴，养脾胃。”老年人因为新陈代谢逐渐缓慢下来，生理机能渐形衰退，很多食物消化起来较困难，食粥确实是不错的选择。

陆游在60岁左右时，因肝肾功能欠佳，且眼睛昏花，大夫建议他多吃些枸杞，为此他又作诗“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹。”

药用价值

枸杞子性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效，有中药“红宝石”之称。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、粗脂肪、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实有降血压、降胆固醇和防止动脉粥样硬化作用，改善动脉硬化程度和心肌缺血状态；并能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、肺结核的治疗有一定效果；还有兴奋大脑神经和性神经的作用。因此，枸杞子是目前临床常用的抗衰老的主要中药之一。

制作枸杞粥的方法：

原料 枸杞子15～20克 粳米50克 白糖适量

制法 将上3味放入砂锅内，加水500克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。

用法 每日早晚温服，可长期服用。

功效 滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。

枸杞粥

【来源】《圣济总录》卷一八八。

【组成】枸杞苗20克(切) 葱白7茎(切) 薤白14茎(切) 鼓(炒)20克 粳米(净洗)60克

【用法】用水600毫升，先煎枸杞、葱、薤、豉等，取300毫升，去滓，下米煮作粥，空腹时食之。

【主治】伤寒后，虚羸劳热，背膊烦疼。

枸杞粥

【药物组成】枸杞子30g，粳米60g。

【处方来源】《长寿药粥谱》。

【方剂主治】中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，久视昏暗，以及老年性糖尿病。

【用法用量】上加水适量，煮粥。供早点或晚餐服食，四季均可。

红枣枸杞粥

原料：红枣75克，米100克，枸杞、白糖各适量。

制法：

1、将红枣、枸杞洗净。用温水浸泡20分钟左右

2、将米洗净后加水、红枣、一起煮（如果不想枣煮的太烂的话，可以再等一会儿放入大枣），待沸腾后再放枸杞（枸杞放太早，粥会有一股酸味）。

3、食用时可加入白糖调味。

【特点】

红枣是补血佳品，谚语道：“要想皮肤好，米粥煮红枣”。枸杞善补肝肾，补血养颜。 可作为早餐或点心吃，每天吃一次，可连续吃15～30天。胃酸过多者不宜常服。适用于贫血、血小板减少、肝炎、心悸失眠、疲乏无力、慢性支气管炎等症。健康人常食之,能使肤色红润、体质强健、神清气爽目明。