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词条 拌毛蟹肉
释义

基本信息

【菜谱名称】 拌毛蟹肉

【所属菜系】 韩国

【口味特点】 味道酸辣,蟹肉鲜美,佐酒上品

制作原料

新鲜蟹肉150克,醋50克,酱油15克,精盐2克,白糖4克,大葱15克,生姜5克,大蒜3克,辣椒面1克,味精1.5克,芝麻油5克

制作过程

1、 将鲜螃蟹冲洗干净,用绳线捆住腿脚,腹向上放入蒸负屉上,隔水蒸熟 2、 晾凉后,揭去蟹盖,取出蟹黄,剁去蟹腿,挤出蟹肉;片开蟹身,取出蟹肉,装入净盘中,待用 3、 再将醋、酱油、盐、白糖、葱、姜、蒜、辣椒面、味精和芝麻油勾兑成汁,均匀地浇在蟹肉上,即可

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更新时间:2025/3/1 19:37:17