菜谱名称 春补喝板栗粥

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 补肾益气、强腰膝、厚肠胃，适用春季脾虚腹泻、肾虚痛，腿脚无力等症，中老年人常食用健康延寿

基本材料 板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐

制作：

板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。

效用：

补肾益气、强腰膝、厚肠胃，适用春季脾虚腹泻、肾虚痛，腿脚无力等症，中老年人常食用健康延寿。

宋代文学家苏辙在总结自己高寿的秘诀时，作诗道：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”李时珍读此诗后深为叹服：“此得食栗之诀也。”可见板栗是老年人延年益寿的“灵丹妙药”。

板栗粥在民间也是历史悠久，受世人追捧，有句俗话：“腰酸腿软缺肾气，栗子香粥赛补剂”。

另外，山东是中国板栗的主产区，栽培历史悠久，在远古时代山东已有板栗并已为古代人类食用，经济栽培历史在二、三千年以上，泰山玉泉寺至今尚有若干株千年栗树。泰山板栗种质资源丰富，品质优良，栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强，在国内外颇负盛名。