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词条 馓子拌皮蛋
释义

原料

主料:馓子、皮蛋、香菜

调料:小米椒、蒜、生抽、白醋、白糖、蒸鱼豉油、麻油、熟芝麻。

做法

1、皮蛋剥壳,刀沾白醋切瓣摆盘;

2、蒜末,小米椒末,加生抽,白醋,白糖,蒸鱼豉油,麻油,熟芝麻调成料汁;

3、馓子用手掰成小段,加洗净沥干水分的香菜段拌匀,堆在摆好盘的皮蛋上;

4、吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。

美味小提示

切皮蛋的刀沾白醋和沾清水是一样的道理,能帮助切出更完整,整齐的皮蛋瓣,因为是直接食用的,用白醋沾刀相对卫生些。

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更新时间:2024/12/23 12:07:20