岷县当归又称“岷归”。古今中外医学界公认岷归为地道药材，有“中华当归甲天下，岷县当归甲中华”之美称。祖国传统医学认为，当归能上能下，可攻可补，有活经补血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等功效，其中补血效果尤为卓著。欧洲医学界称当归为“中国的妇科人参”。早在1000多年前，岷归中的“马尾当归”就是进贡朝廷的珍品。

简介

关于岷县

自然环境

发展现状

种类及分布

特征与特性(植物学特性 对环境条件的要求)

化学成分及药理作用(主要成分 药理作用)

栽培加工工艺(栽培 移栽 收挖 留种 加工)

性状品质鉴别(性状特征 外观鉴别 组织鉴别 粉末鉴定)

规格标准

性味与归经

存在问题

发展建议

发展策略

未来发展

简介

岷县 草根部落特产旗舰店 专门为广大朋友提供最纯正和最正宗的岷县农家自产药材。岷县当归又称“岷归”。古今中外医学界公认岷归为地道药材，有“中华当归甲天下，岷县当归甲中华”之美称。祖国传统医学认为，当归能上能下，可攻可补，有活经补血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等功效，其中补血效果尤为卓著。欧洲医学界称当归为“中国的妇科人参”。早在1000多年前，岷归中的“马尾当归”就是进贡朝廷的珍品。

关于岷县

岷县位于甘肃南部的岷县，素有“千年药乡”之称。这里山峦起伏，盆地毗连，草场宽阔，山清水秀。年平均气温5.7—6度，土壤肥沃、疏松，有机质含量高，为当归等中药材的生长提供了得天独厚的自然条件。

当归古名草头归、文无、乾归、夷灵芝、仙二女，属伞形状科多年生草本植物，药用其根。据《名医别录》记载：“当归生陇西川谷”(古代岷县属陇西郡所辖)。南朝陶弘景(公元500年左右)《神农本草经集注》曰：“今陇西四阳黑水当归多肉、少支气香、名曰马尾当归，稍难得。”可见在1500多年前岷县种植当归，且质量优良，因而将岷县称为“当归之乡”真是名不虚传。

1、地理优势

岷县位于甘肃南部，西连青海、南通巴蜀、东去三秦，素有“千年药乡”之称。国道212线穿境而过，交通四通八达，县城有“陇上重镇”和“旱码头”之称。岷县平均海拔2500m，年平均温度5.7～6℃；年平均降水量596.6mm，无霜期86～145天，年平均日照时数2229小时，土壤肥沃、疏松，有机质含量高，为当归等中药材的生长提供了得天独厚的自然条件，尤其是“岷归”以其质优和道地药材驰名中外，已成为岷县经济发展的支柱产业。

2、资源优势

在1500多年前岷县就种植当归，且质量优良。中药当归有活血补血、调经止痛、去瘀生新、润肠通便等功效，其中补血效果尤为卓著，在中药配方中有“十药九归”之说。岷县当归以种植面积最大，品质最佳，被誉为“岷归”，古今中外公认岷归为甘肃道地药材，产量占全国总产量的70%以上，远销东南亚、港澳台及欧美等20多个国家和地区，被欧洲人誉为“中国妇科人参”，是当归中的上品，故有“中华当归甲天下，岷县当归甲中华”之说，早在1500多年前，岷归中的“马尾当归”就是进贡朝廷的珍品。

自然环境

荣誉岷县自然资源丰富，发展中药材有得天独厚的有利条件。全县有集中连片草山2l0多万亩，天然草场(山)随处可见，草丰水茂，没有污染，岷县的环境条件与其原产地的气候条件是相对一致的。岷归的原产地甘肃岷县地处北纬34°07'--34°45'，东经103°14'--104°59'之间，海拔2040—3747米，冬无严寒，夏无酷薯，长冬无夏，春秋相连。雨量中等，高寒阴湿。岷归多生于河岸冲积、排水良好、中性或微酸、微碱性的土壤中。

1、气候

岷归怕酷暑高温、干燥，喜冷凉湿润，宜在湿度较大的高寒山区栽培。

气温：岷县年平均5．7℃，平均最高14．3℃，平均最低 1．8℃， 1月平均7．1℃，7月平均15．9℃。

最高地温： 5厘米处32℃，15厘米处26℃。

早霜多在10月上旬，对岷归影响不大。晚霜在5月上旬，初出嫩苗常受霜害。无霜期约120天。

日照：年平均日照时数2214.9小时。平均日照率50%。

雨量和湿度：岷县20年平均降雨量606．7毫米，最少 451.4毫米，最多817．8毫米，大都集中在7—9月，约占全年雨量的70%，雨水调匀的年份，土壤水分保持在18．9 --26．1%，平均相对湿度约68%。

2、土壤

岷归忌积水，以土层深厚、肥沃疏松、排水良好、腐殖质多的肥沃砂壤土为宜。但当归对土壤要求不很严格。砂土至胶泥土中都能生长，但以砂壤土为好。酸碱度PH5—8均可，以中性为宜。总之以土壤疏松，土层深厚，含有丰富的有机 质，排水良好为宜，忌在低洼积水地、易板结的重粘土、盐碱土及贫瘠的砂质土上种植。

发展现状

随着中国加入世贸组织，新的市场环境为“岷归”的种植、加工提出了新的挑战。岷县在扩大种植面积的同时，以品牌创市场、以特色求发展，促进药材产业升级，使药材种植的效益不断攀升。以“岷归”为首的各类中药材通过技术人员的选培扩繁、家种驯化，已推广普及到各个乡镇。同时，县上大抓规范化种植，已在岷山、清水等8个乡镇14个点建成了当归无公害栽培示范基地。规范化种植使岷县当归在市场上身价培增，成为国际药材市场的抢手货。2001年，岷县被国家命名为“中国当归之乡”，2003年，岷县成为“岷归”原产地标记认证地。2005年“岷县当归”证明商标通过国家工商行政管理总局商标局核准注册，并颁发证书。目前，全县当归种植面积达到8万亩，年产量达到5000吨，当归出口量2200吨左右，出口量占我国当归出口量的90%。全县年加工经销当归20吨以上的企业有500户。全县已建成了岷海制药厂GMP生产线、岷当生物工程产业有限责任公司当归美肤水、美足液生产线、顺兴和中药材有限责任公司等30多家以中药材加工为主的龙头企业，开发研制了当归浓缩丸、当归浸膏、当归饮片、归芪养生保健作料和当归保健醋等系列当归药品、保健品和化妆品，使“岷归”品牌不断壮大。一支3万多人的当归运销队伍活跃于全国各地。“岷归”为岷县农民年创产值1000多万元。

1、种植面积稳步扩大,规范化种植格局基本形成

近年来,岷县充分发挥区域比较优势,因地制宜,发展以“岷归”为主的中药材产业,优化种植结构,不断加大科技投入,扩大种植面积,建设符合中药规范化生产的当归药材基地。全县基本形成了以当归为主,黄(红)芪、党参、大黄等为辅的中药材种植格局。

2、种植向优势区域集中,布局更趋合理

岷县基本形成了梅川、北路片的中药材综合优势产业带,西川片形成了以当归为主的优势产业带。中药材向优势区域集中,布局更加合理。

3、加大科技投入,产学研结合

岷县在扩大中药材种植面积的同时,以品牌创市场、以特色求发展,促进中药材产业升级,使中药材种植的效益不断攀升。按照中医药现代化的要求,努力提高中药材的优质化、标准化、规范化和市场竞争能力。

4、加工龙头企业不断壮大,对产业的支撑拉动力不断增强

为真正发挥“岷归”产业优势,实现农民、企业和财政收入的稳定增加,在基地建设初步形成规模后,及时调整了产业发展思路,大力发展中药材精深加工企业,有力地推动了中药材产业和地方特色工业的发展,延长了产业链条,实现了“岷归”生产由原料销售型向就地加工增值型转变。

5、市场流通体系建设初具规模,极大地提高了药材的商品率

按照“把岷县建成西北乃至全国规模较大、具有一定影响的以当归为主的中药材产地交易中心、价格形成中心和信息发布中心”的定位标准,制订了以市场体系建设为核心,建立健全市场体系,以市场为导向,搞活中药材流通的各项方针和措施,放手发展非公有制经济,先后建成了岷阳、梅川等一批中药材专业市场,启动实施了“中国当归城”综合开发项目,扶持发展了一批“岷归”营销骨干企业。

6、强化品牌意识,不断提升产品知名度和市场竞争力

为了保证中药材质量,提升中药材产品的市场竞争力,岷县启动了依靠科技创品牌、依靠标准化种植与精深加工结合创品牌的品牌战略,借助“千年药乡”、“岷归”及其系列产品的地理标记注册保护,打造了一批区位优势明显的品牌。

7、中药材标准化体系建设逐步完善

岷县华兴中药材有限责任公司率先通过“岷归”的绿色食品认证,并取得出口企业资格证；该县中药材生产技术指导站取得了国家工商总局“岷县当归”证明商标。2004年,该县制定了当归质量安全标准、当归生产技术标准、当归产地环境标准,经省质量技术监督局颁布实施。

种类及分布

当归示范基地当归属植物在我国有26种5变种1变型，但作为正品药材者仅有1种，即当归。在我国当归分布和栽培于甘肃、宁夏、陕西、青海、湖北、湖南、山西、云南、四川、贵州等省。我省是全国最大的当归产区。早在1500年前，当归就在岷县、宕昌一带训为家种，据《本草纲目》记载，“当归生陇西川谷四阳（武阳今漳县、岷阳今岷县、首阳今渭源、洮阳今临洮）”。

当归喜冷凉阴湿气候，其中在岷县(除闾井镇)的各乡镇、漳县西南部均产，渭源主产于南部6乡，临洮南部5乡及陇西南部4乡为零星栽培区，岷县、宕昌、漳县、渭源南部为全国当归重点产区之一和生产基地，历年种植面积在 5000公顷左右，约占全国产量的70%和全省产量的80%；其内销量占全国当归总销量的60%以上，外销量占我国当归出口量的80%以上。 题词

根据定西市统计资料和区域布局情况，当归在定西可划分为三个栽培区域：

最适宜种植区：

岷县川台区、漳县西南部及渭源南部半山区，海拔高度2200-2400米，年降水量570~650毫米，年平均气温 4．5℃~5.7℃，7-8月平均气温15℃—16℃，≥℃积温2460℃左右，3~5叶期降水量在110毫米以上，成药生长期降水量达450毫米以上。土壤为黑土类或褐土类，土壤肥沃，质地疏松，有当归生长得天独厚的自然条件，产量高，品质佳，为当归的主要产区。

适宜种植区：

岷县东南部、西部、漳县西部及渭源南部山区，海拔高度2400-2500米，年降水量650毫米以上，7—8月平均气温 14℃~15℃，≥0℃积温2400℃~2450℃左右。3—5叶期降水量在120-130毫米，成药生长期降水量450~500毫米左右。热量条件稍嫌不足。

次适宜种植区：

岷县洮河下游河坝区、东部马坞乡及临洮南部、陇西南部、漳县东部零星区域海拔高度2000~2100米的川区。年降水量500毫米左右，7—8月平均气温18℃左右，≥0℃积温2600℃左右，3~5叶期降水量在90毫米以下，成药生长期降水量不足400毫米，部分地方有灌溉条件。

漳县、岷县、渭源南部海拔高度2500-2600米的高山区，≥0℃积温不足2400℃。

特征与特性

植物学特性

当归是伞形科多年生草本植物，株高0．4~1米。主根粗短呈不整齐圆柱形，花茎直立带紫色，复伞形花序顶生，双悬果椭圆形，花期6~7月，果期7~8月。

1、根根属肉质性直根系，主根明显。第一年育苗期的主根是典型的肉质性直根系，黄白色、圆锥形，一般高度为7~15厘米，最高可达15~20厘米，直径为0.3~0.5厘米；由于第一年的起苗和第二年的移栽过程，使侧根大量发育，于是便形成肥大多分枝的肉质根，为当归的药用部分，全长可达30~50厘米，直径为3~5厘米，外皮黄白色，断面呈白色。

2、茎

当归茎直立、基生、紫色，有明显的纵直槽纹，分为营养茎和花茎。

营养茎仅存在于营养生长期间，此时尚无花茎发育的必要条件，茎便一直处于营养生长状态，呈莲座状。花茎发育的标志是茎节的分化和形成，并迅速伸出地面，形成 一个直立的多节、多分枝的茎杆，说明当归的发育已由营养生长状态转入生殖生长状态，要进入抽苔开花期，早期抽苔的植株，侧芽还未大量形成，主茎占绝对优势，侧枝较少。

3、叶

当归的第一片初生叶有长柄；第二片初生叶柄比第一片初生叶长近一倍；第三片真叶叶柄长3~11厘米，下端膨大；顶端叶片无叶柄。

4、花

当归为一次开花植物，正常栽培条件下，第三年进入开花期，花期6~7月。

5、果实和种子

当归的果实为双悬果，长4．5~6．5毫米，宽4．0~5．2毫米，厚1．1~1．5毫米。表面灰黄色或淡棕色，平滑无毛；果期 8~9月。

对环境条件的要求

1、温度

当归原产于高山地区，对温度的要求比较严格，喜气候凉爽，怕高温酷热，在海拔1500~3000米的高寒山区生长适宜，往低海拔引种时往往因夏季高温的危害而失败。

2、水分

当归对水分要求比较严格，抗旱性和抗涝性都弱。土壤含水量在25%左右最适宜，无论是育苗期还是成药期，充沛的降雨是获得高产的条件之一。但是，土壤水分不宜超过40%，否则，不仅会发生涝害，还易发生根腐病。当土壤含水量在13%以下就要出现旱情，须及时补充水分。

3、光照

当归属于低温长日照发育类型，在长日照条件下生长好、发育快、易抽苔，这是当归生长的特点。为了降低提前抽苔率，当归往往种植于阴坡或平地，而且在幼苗期要用草覆盖。但在生长的第二年光照不足也不能获得高产。

4、土壤

土壤宜选择微酸性至中性、土层深厚、肥沃疏松、排水良好、富含有机质的砂壤土、腐殖土。

5、肥料

当归喜肥，在营养生长期间，高肥是促进根系发育、获得高产的重要因素。氮能加速叶片发育，积累营养物质；磷能加速根部的发育，有助于形成庞大的根系；钾肥可以加速根部的肉质化，提高当归质量。建议在营养生长的前期应增施一些氮肥；而在营养生长的后期则应增施一些磷钾肥，这对促进根系发育，提高当归产量、质量均有好处。

（三）生长发育规律

当归种子萌发至产生新的成熟种子的整个过程，需要跨三年、越二冬，要在三个生长季节内才能完成，可分为三个生育期：育苗期(第一年)、成药期(第二年)和留种期(第三年)。

1、育苗期

置苗当归栽培的主要方式是“育苗移栽”，育苗是当归生产上的首要环节。育苗期一般不超过120天，百根鲜重为40~ 60克。

2、成药期

当归生长的第二年为“成药期”，头两年的当归，为当归的营养生长阶段，即生产药材的时期。此时形成直立的地上茎，并开花结果，称为“早期抽苔”。

3、留种期

当归育苗用的种子釆自三年生的植株。留种的植株，第二年不采挖，留在田间越冬，第三年8月中、下旬果实成熟即可采收，为生殖生长阶段。

化学成分及药理作用

主要成分

岷县当归成份含量相当复杂，总的可分为两大部分，即挥发性和水溶性物质，共105种，同时在当归叶中也分离出了几种化合物。观分别叙述如下。

地上茎(1)当归挥发油成份及含量。据测定，挥发油在当归全身及各部位均含有。如根、茎、叶、花、种子含油率分别为0.5%、0.7%、0.09%、0.28%、0.62%、0.64%。兰州大学鉴定出37种成份，其中中性挥发油19种，占挥发油总含量的88%，主要成分为藁苯内酯，占55.7%。比其它中国当归、欧当归含量高出10.7%和20.7%；酚性油12种，占总含量的10%，其中香荆芥酚为主要成份。占酚性油的 64．7%；酸性油6种，占挥发油含量的2%。当归根含挥发油 6种，占挥发油含量的2%。当归叶含挥发油16种，其中以 a一一蒎烯、2、4、6--三甲基苯甲醛分别占总含量的23．4%和23．9%。且多数成份是当归根内不含有的。

(2)当归非挥发性成份。当归水溶性部分也含有很多成份。①当归多糖为主，占原料的40%左右；②有阿魏酸、尿嘧啶、腺嘌吟、十四醇、香荚兰、琥珀酸和棕榈酸等18种，其中14种成份尚未见过报道。还有一种新化合物，暂定为新当归内酯，尤其是阿魏酸含量以当归的等级和部位不同均有差异，如二等当归的头、身、尾含量分别为0．28%、 0．41%和0．58%。③有水解氨基酸19种，其中缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等8种人体不能合成，还有羟基脯氨酸、乌氨酸，天冬氨酸是其它中国当归中未含有的，胱氨酸、组氨酸、r—氨基丁酸是日本当归中未含有的。④当归含有丰富的微量元素15种，如锰、镍、铼、钡、硒、钛、钡、铬、镁等，不同部分的含量高低有很大的差异。⑤尚有维生素A、B、E等。

药理作用

当归具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠等功效。总体来讲，由于当归所含有效成份广泛，并且有不同的功效，因此，冬种化学成份相互协调，相互促进，共同作用，使当归具有很好的、广泛的治疗效能。

当归挥发油在临床上具有镇静大脑、兴奋和麻痹中枢神经的作用，同时新的研究成果表明它还具有强大的解痉作用，能松弛肌体滑肌，消除痉挛性肌肉紧张，预计当归在平滑肌痉挛有关的诸类疼痛症治疗上能发挥广泛的作用。

当归叶油既有当归药香味，当归多糖为无毒素免疫促进剂，具有多方面的生理功能，特别是对某些疾病如肿瘤等有一定的防治效果，在对肌体的耐受力试验中，还证明服用当归多糖比服葡萄糖要提高40．19%。当归多糖还具有十分明显的抗辐射、提高和调节非特异性免疫的功能。

阿魏酸是当归抑制血小板聚集的主要成份，也是当归治疗血栓闭塞性脉管炎的有效成份。药理试验与临床报告表明以“心血康”命名的阿魏酸钠酸对冠心病、脉管炎有显著疗效，对脑血管病和白细胞减少症有较好的疗效，湖北医学院第一附属医院用当归注射液治疗血栓闭塞性脉管炎总有效串达到88.5%，除有扩张外周血管，增加血液，改善外周循环作用外，还有抑制血小板的作用。如北京友谊医院进行了定性脑血栓—栏寨性疾病的试验，总有效率为94%，显效率 65%。

当归浸膏主要是氨基酸、有机酸及其它醇水溶解的化学成份及无机微量元素。对实验动物股动血流量增大，降低血压，促进血红蛋白和红血球生成作用都很显著，“活血化瘀”功效明显，治疗疾病效果高。

具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠等功效。在临床上主要用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌打损伤、痈疽疮疡等症。

栽培加工工艺

栽培

当归全生育期约780天左右，分育苗、成药、留种三个阶段，一个生产周期需三年两冬。

l、育苗。当归种苗的好坏是影响当归产量的主要因素。

(1)地点选择：一般在海拔2500米左右的二阴山区，阴凉潮湿，日照时间短，光线斜射且弱，比较遮阴，有一定坡度，土质以土层深厚肥沃的耕地为宜；

(2)播种：芒种夏至前，在整好的哇面上按亩播量4— 5公斤，将种子均匀撒在苗床上，覆盖3毫米的细土，再覆盖3厘米左右的不含种子的禾本科野草。透光度约10%，以便遮阴保墒。覆草后用石块压位草以免被风吹掉。

(3)苗床管理：播种后40天左右，把覆盖草轻轻挑起并拔除杂草，苗高约3厘米真叶出现时，平松土一次，拔除杂草。直到伏天过后(八月中旬)可将覆盖的草全部揭去，拔草促进生长。

(4)起苗贮藏：起苗在寒露前后为宜。将苗子用柳条或冰草所成小把，苗、土各半混合(不合土的净苗不便保存过冬)。苗子贮藏一般有“窖藏”和“干藏”两种。窖藏俗称“湿藏”，要选择干燥阴凉、无鼠洞、不渗水的地方，按苗子多少挖长方形或圆形的土坑，在坑底上铺3一一4厘米的生土，这样一层苗一层土依次贮放6—7层，使土堆高出地面。最上面覆盖20厘米湿生土，防止积水腐烂。干藏俗称“坑栽子”，在无烟通风的室内用干土坯砌成1米长、l米宽的方形或长方形的坑，在坑底部铺一层生土，然后顺序整齐将苗子摆一层，苗根向内，苗头向壁，苗、壁之间留6—8厘米的空隙，这样一层苗一层土依次贮放6—7层。将苗贮藏完毕后再加一层土，并将土顶部培成鱼脊形。

移栽

l、选好土壤、调好茬口。栽种当归应选土层深厚、质地疏松的黑土、大黑土、红壤土、黄壤土为好，茬口以冬春小麦为宜，轮作间隔必须3年以上，一般不种重茬。

2、施足肥料。肥料以腐熟的猪粪、羊粪、油渣、旧坑土、墙土、人粪尿等为佳。

(1)底肥：亩施优质农家肥5000公斤。达不到者可用其它肥料补足，适当增施油渣及磷肥或磷酸二铵，如果土壤肥力差，可在普遍施肥的基础上适当集中施肥，如抓窝施、顺犁沟施等。

(2)追肥：在锄二、三遍草时，视苗生长情况合理追肥，亩施发酵的油碴20—30公斤，或磷酸三铵10一15公斤，也可用磷酸二氢钾灌根。

3、深翻整地：施足肥料后深耕整地，加厚活上层，增力口空气流通，提高蓄水能力，以利于根系生长。深翻要求达到24厘米以上，有条件的要进行机耕，越冬前深耕2—3遍，并可结合耕第二、三遍进行底肥冬施，有条件的地方要进行冬灌。

4、选好苗子：栽种苗选用无病虫害感染，无面械碰伤，侧根少或无侧根，直径3—5毫米左右大小匀称的苗子为好，过大、侧根过多的苗易抽苔，过小、生活力弱的不易出苗。

5、栽植方法：清明前后采用独苗、密栽、稀定栽培方法。目前普遍采用的是用镢头挖窝，在窝的左右两边各栽一 苗，窝距、行距各为30—33厘米。

6、定苗：小署前后早期抽苔基本结束时定苗，定苗期间挖窝栽的凡存两苗的都要拨去一苗，留强去弱，一亩保苗 6000—7000窝。

7、中耕锄草：加强管理，至少要锄三遍草，第一遍产夏前后进行，当归苗出齐后，锄净杂草，破除板结；第二遍在芒种季节，当归苗生长6—9厘米时，要求深锄，但要防止伤苗动根；第三遍在小署前后当归封垄时，结合锄草间苗定苗，拔掉苔株，壅土培根，以后出现杂草随时拔除。

8、病虫害防治：据有关专家研究表明，当归病虫害有 50多种，相互关系相当复杂。观介绍几种常见的病虫害。

(1)根腐病：该病在当归产区普遍发生，危害率达3—5%，严重时可达50%左右，在发生初期地上部分无明显症状，感病组织初变褐色，进而腐烂呈水浸状，用手轻擦易将组织除去，在根部形成凹斑，后期整个根部腐烂，并有嗅味，地上部分则萎蔫死亡，病源为燕麦镰刀菌(F．avenacean)防治方法：首先要选苗，发现根部有病斑或出现烧尖现象的苗子不能栽种，也可采用0.1%的托布津或多菌灵喷雾或灌根2—3次，能够达到局部控制。

(2)麻口病：是影响质量、产量的订病害之一，当归各产区均有分布，发病率40—50%，严重的地块高达100%，在当归整个生育期均有危害，但以前期为主。主要症状是归根表皮呈褐色纵裂，毛根增多并畸化，严重时表破组织呈干烂、糠腐状。

防治方法：以农业防治为主，化学防治为辅，在当归栽种期，每亩施1—2公斤。

(3)其它常见虫害：当归虫害很多，危害最普遍的是地老虎、金针虫、蛴螬、蚜虫等。这些害虫在土壤中越弹冬，春暖后开始活动，咬食当归幼根。随着当归的生长危害越加严重，直到收挖后仍在耕地作层活动。蚜虫主要危害当归的叶片、根部，同时传播其它病害。

收挖

收挖时期通常在寒露至霜降之间，以土壤冻结前、当归停止生长后为宜。在初霜以后，当归仍能继续膨大生长，组织内化学物质进一步转化积累。为充分利用生长季切，提高产量和质量，不可过早收挖，但在霜冻后，当归下部老叶迅速桔黄，生长已渐停滞，若土壤冻结，根条变脆，容易折断，不利于操作。通常在收挖前七天左右，先将已停止生长的老叶割去，仅留3厘米的短茬，以便收挖时识别，割叶以后，要防止人畜地践踏，免遭损失。收挖当归要使用加长的专用镢头，长约25—30厘米，植株根的一侧下面挖空，再将当归根挖倒，才能将根挖全，不能伤断主根和文根，要求根系完整无缺，逐行逐株收挖避免漏挖。在整地时再拣拾一次，将当归抖去泥土，整理。

留种

(1)选好地段：在未收挖时，选择光照较足，土壤肥沃、植株生长良好、牲畜不易践踏的地段，不挖当归，保护越冬，作为留种田。

(2)种子收获：适时采取中等成熟的种子留种。果皮由红色变为黄褐色的老熟种子不能采收留种。为了保证种子质量，必须分期分批采收，熟一支剪厂支，切忌整支整片收割。将所收的种子连小枝一起扎成把，悬挂在室内或通风之处晾晒，干燥后脱粒，装于布袋。

加工

鲜当归含水量一般约70%左右。收挖时当归在室内堆放半月左右，根系失水由硬变软后，可用柳条按等级分扎成扁平的把子，每把鲜重约0．5公斤，然后烘干。烘干时首先要选干燥通风的地方，搭好棚架，架高1．3—1．7米，然后在上面铺好竹条或细直树枝堆放把子，一般平放一层立放三层或平放一层立放一层，厚度约30—50厘米为宜，再用豆杆、树枝、养麦草等作燃料，用水喷湿燃火生烟，使当归上色。约10天左右，当归表皮呈黄褐色或金黄色时，用煤火或柴火加熏10天左右，再翻棚用文火烘干，待全部干度为70— 80%时，就可停火，让期自然风干。

性状品质鉴别

性状特征

全当归长10—15—20厘米，外皮黄棕色或黄褐色，全体有纵纹，归头直径1．5—4厘米，下部生有 3—5条或更多的支根，归尾上粗下细，多扭曲，有小疙瘩状的须根痕迹，质多柔软、坚韧，断面黄白色，具有放射状纹理，习称“菊花心”。有隙裂，中层有浅棕色环纹，并有多数棕色油点，气清香、浓厚。

外观鉴别

当归以个头大，身长腿粗壮，尾短须少、皮细呈褐黄色，茬口粉白色，无冒油(变油黄色)，水汀(青色或中心有青圈)、蜂窝(虚泡状)、麻口(粗皮虫口)并称菊花心者为上等货。个头虽大而无寸身，腿多且细，多粗皮、皮黑质轻，茬口青色为次货。因当归的生产地块不同，有山前货(向阳地、、山后货(背阴地)、黄土地货之分，普遍以阳山地、黄土地、熟土地所产的当lJ王质量好，阴山地、黑土地产者质量次之，生土地产量虽多，但质量较差。

组织鉴别

支根的横切面：(1)木栓层约由数列木栓细胞组成。(2)皮层菲薄，为数列呈切向延长的细胞，有时见有少数小型分泌腔。(3)韧皮部占根的较大部分，射线宽约10列细胞左右，皮部散有多数分泌腔(于纵切面中观察，主要为抽室，也有分泌道)呈类圆形，由数个至十多个泌细胞组成，直径约60—20微米，接近形成层的分泌腔形体甚小。(4)形成层为完整的环。(5)木质部中射线宽十列细胞，细胞多有角形。多数呈切向延长，导管单个或三数成束，作放射排列。木薄壁细胞较射线细胞为小。

木品薄壁细胞中含淀粉粒，不含草酸钙结晶，根头部分有髓部。

粉末鉴定

粉末呈米黄色，味微甜苦；呈马蹄莲绿色萤光。(1)纺锤形韧皮薄壁细胞直径18—34微米，壁稍厚，非木化，表面(切向壁)有微细斜向交错的纹理，有时可见菲薄横隙。(2)油室及油管碎片叶可察见，泊室小看内径仅25微米，含挥发油滴。(3)梯纹及网络导管直径l3--18微米，另有其缘纹孔及螺丝导管。导管帝有时可见纹锤形木薄壁细胞，具菲薄横隙。此外，有木栓细胞，淀粉粒，偶见木纤维。

规格标准

岷归全当归一等：干货。上部主根圆柱形，下部有多条支根，根梢不细于0．2厘米，表面棕黄色或黄褐色，断面黄白色或淡黄色，具油性，气芳香，味甘微苦，每公斤40支以内，无苔根、杂质、虫柱、霉变。

二等：基本同上，每公斤70支以内。

三等：每公斤1 00支以内。

四等：每公斤11 0支以外。

五等：(带头归)干货，除以上分等外的小货，全归占 70%，渣占30%，有油性，无苔根、杂质、虫蛀、霉变。

归头一等干货，纯主根，具长圆形或拳状，表面棕黄色或黄褐色，断面黄白色，具油性，气芳香，味甘微苦。每公斤40支以内。

二等：同上，每公斤80支以内。

三等：每公斤120丈以内。

四等：每公斤160支以内。

性味与归经

甘、辛、温、归肝、心、脾经。

功能主治：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

当归粥1

处方来源 民间方

用料 当归10克，粳米50克，红糖适量。

制法 先将当归煎汁去渣，然后加入粳米、红糖共煮沸成粥。

功效 行所养血，活血止痛。

适应症 痛经。症见经期或行经前后出现小腹疼痛或痛引腰骶，经血少，色淡质稀。

用法 经前3～5天开始服用。每日1～2次，温热服。

当归粥2

处方来源 经验方

用料 当归15克，粳米50克，红枣10枚，砂糖适量。

取浓汁

制法 当归用温水浸泡10分钟，加水200毫升，先煎取浓汁100毫升，去渣取汁，入粳米、红枣、砂糖适量，再加水300毫升左右，煮至米开汤稠为度。

功效 养血活血调经。

适应症 气虚血瘀之闭经。

用法 每日早、晚空腹温热顿服，10天为1疗程，可常服，每月4次。

存在问题

1、育苗问题：岷县当归育苗一直沿用传统的开垦生荒地育苗方式。岷县当归年种植面积约10万亩，按亩需当归苗30公斤、育苗地亩产当归种苗750多公斤计算，岷县每年需开垦生荒地4000多亩。近年来，国家实施退耕还林（草）西部大开发战略，禁止乱砍滥挖。县农业部门开展了当归川熟地育苗技术研究，初步获得了成功。但熟地育苗在实际操作中遇到了三个问题：一是田间杂草较多，费工费时，遇涝时，排水不畅，病虫害比较严重；二是当归苗生长期间的高温干旱问题无法解决。三是遮荫问题无法解决。

2、麻口病防治问题：近年来，岷县当归麻口病防治农药，普遍采用高效、低毒、低残留农药，县农业局通过试验筛选出了线虫杀净、线虫必治、辛害首、爱福丁1号等无公害防治农药，并重点示范推广了辛害首，取得了较好地防治效果。目前，从全县当归种植区域来看，解决当归麻口病无公害防治仍然是规范化生产的主要问题。

3、当归抽薹问题：当归正常抽薹率一般为15—20%，最高达50%以上，严重影响当归产量、质量。近年来，在预防当归抽薹的技术研究方面，虽然取得了一定成果，但当归抽薹的机理问题仍然没有搞清楚。

4、新品种选育问题：定西市旱农中心已经选育出了岷归1号、岷归2号，但还没有得到大面积推广，对其增产效果、成份含量还需进一步探讨。

5、栽培模式问题：近年来，岷县当归种植主要采用地膜覆盖栽培模式，地膜覆盖栽培虽然对当归有增产效果，但对当归化学成份及含量有无影响，目前还未见报道，有关部门也没有作过测试。

发展建议

1、规范化育苗：一是建立种子田，按全县当归种植面积10万亩计算，每年需建立种子田600亩，品种主要以岷归1号为主，拟在麻子川、茶埠、秦许三个乡镇分别建立种子田200亩。二是建立规范化育苗基地。拟在麻子川、茶埠、秦许、十里、西寨五个乡镇分别建立岷归1号种苗繁育基地400亩，重点保证当归规范化基地种苗需求。三是建立健全管理机制，完善管理措施，控制育苗时间，保证种苗质量。四是依托科研院所技术力量，研究当归种苗营养生产和生殖生长的阶段发育规律，降低当归早期抽薹率。

2、麻口病防治：一是抓好现有无公害农药、专用肥筛选试验、示范、推广工作；二是依托科研院所，研制符合GAP要求的新农药和专用肥，有效防治当归麻口病发生和危害。

3、新品系的示范推广：通过对岷归1号、岷归2号田间试验对比，示范推广产量好、质量优的品种。并作为GAP基地推广品种，大面积进行扩繁。

4、降低当归早期抽薹率。依托中科院、甘肃农业大学、甘肃中医学院、市旱农中心等科研院所，通过对早期抽薹生理机制等的研究和技术攻关，提出解决早期抽薹的防治技术措施。

5、进一步研究当归高产栽培模式：依托中科院、省农科院、甘肃农业大学、市旱农中心等科研院所，在研究地膜覆盖栽培与当归化学成份及含量关系的同时，继续加大对当归高产栽培模式的研究，探索研究符合GAP生产的规范化栽培模式。

6、加大对岷县中药材产业资金投入。目前，政府职能部门开展的当归规范化育苗基地建设、GAP基地建设等公益性工作，投入大，见效慢，需省、市有关部门给予大力扶持。

7、加强技术投入。当归规范化育苗、新品系选育、早期抽薹研究等技术攻关，单靠岷县农业部门的技术力量，拿不下来，需要省、市有关部门派出强有力的技术骨干，联合攻关。

发展策略

岷县当归的发展虽然达到了一定的规模,群众也充分认识到当归的经济效益,但是在当归产业化的发展过程中依然存在着困难和不足。岷归深加工产品及新产品的开发很少,特别是功能性系列保健品的开发远远不够。已开发的几十种产品工艺落后,产品粗糙,包装差,宣传力度小,绝大多数没有形成品牌。整体上仍处于卖原料阶段,缺少新产品和对市场的深度开发,没有形成产业化经营。优质无公害栽培技术和规范化加工技术普及应用率低,缺少现代化的管理手段,导致当归产品农药残留超标,产品质量很难保证,影响了岷县当归的声誉。我省当归企业规模小,分散,实力弱,没有强大的企业作为龙头,企业主体的带动作用不强。

1、准确定位,量力而为,加强中药材产业化组织建设

(1)、加强协调管理,设立中药材行政主管部门。

由政府机构设立专门的主管中药材产业的职能部门,专门负责所在区域中药材产业开发的组织领导、规划调控等事项,由当地政府组织成立,专门负责中药材这一涉及种植、加工、市场、科研等多个领域的特色产业的指导规划、政策咨询、信息技术服务。

(2)、发挥特色,根据市场和当地企业现有条件,确立企业定位。

中药材深加工属于中药资源开发的组成部分,当地企业要根据市场和当地企业现有条件,确立企业定位,发展特色产业。

(3)、扶优扶强,培养壮大龙头企业。

龙头企业是产业开发中的主要带动力量,龙头企业的数量多少、实力强弱,直接影响到其对药材原料需求量的多少。要结合中药现代化战略的实施,在中药材主产区有重点地规划扶持发展一大批资金实力强、市场前景好、带动作用大的中药材加工龙头企业和企业群,使其为发展特色产业、构建和谐社会多作贡献。

2、加快建立当归规范化生产基地,努力实现当归药材生产的标准化

中药标准化是中药现代化和国际化的基础和先决条件,要以“岷归”通过国家原产地标记认证和GAP认证为契机,大力推广当归GAP示范种植,为岷归及其产品畅销全国、走向世界奠定基础。解决技术难题,进行科技攻关,提高产品质量。

3、加大科技投入,加快当归新产品开发步伐,不断提高科技含量

通过当归基地建设,解决好种子种苗问题,在生产规模、质量上进一步巩固和提高,逐步走上种植规范化、产品优质化的良性发展轨道。

4、大力扶植龙头企业,延长产业链条

大力扶植龙头企业,逐步形成“龙头企业+基地+农户”的产业化经营格局,以提升现有药材加工龙头企业为基础,促进中药材产业发展；同时要延长产业链条,实现企业带动产业发展,打造“岷归”品牌。

5、加强市场体系和社会服务体系建设

加强市场服务体系建设。为把岷县建成西北乃至全国最大的以当归为主的中药材产地集散中心,进一步规范和完善当归城交易中心,确立产地交易中心地位。使之成为在全国范围内有影响、经营规范、辐射能力强的岷州中药材产地交易中心。

加强社会服务体系建设。政府及职能部门要强化协调意识,采取多种途径,积极筹措资金,制定优惠政策,引进技术、物资、人才,投入到中药材的产业链中去。6、构建品牌战略

一是要利用好“岷县当归”注册商标、原产地标记认证和绿色产品质量认证,在全国各大媒体加大对外宣传力度,大规模、多方位、立体式地进行“打品牌,树形象”活动。二是抓好大型市场建设。要扩大规模、拓展功能、创新机制,建设集批发交易、贮藏保鲜、加工营销、产品质量监测检验、信息服务为一体的岷县当归交易市场,把岷县建成西北乃至全国规模较大,具有一定影响的以当归为主的中药材产地交易中心、价格形成中心和信息发布中心。三是制定生产标准、进行产品质量检验检测,成立岷县当归质量安全检测中心,对岷归药效成分、产地环境、农药化肥残留进行跟踪监测和保护,保证质量。四是实施有效的商标和包装保护,注重“岷县当归”的品牌保护,以品牌优势扩大和占领市场。

总之,在中药材产业开发过程中,必须不断完善发展思路,创新发展模式,提高发展质量。要以实施GAP种植为重点加快中药材基地建设,全面提升标准化种植基地和优质种苗繁育基地建设水平。要以精深加工为目标加快培育龙头企业,尽快形成若干生产规模大、技术水平高、市场竞争力强的医药企业。要以科技创新为动力,加快产业深度开发,不断提高产品的科技含量和市场竞争力,努力走出一条具有明显地方特色的中药材产业发展之路

未来发展

从中药材产业化发展的总体来看，岷县其实还有很长的路要走。

标准化体系不健全、科技研发能力薄弱、龙头企业带动能力不强、协会作用发挥不够、产业链条短、市场服务体系不健全、资金严重缺乏等困难和问题严重制约了岷县当归产业的发展。“经历了‘股市风云’的岷县当归产业理性多了，今后的产业规划和市场前景更值得期待。”后顺心说。

岷县中药材产业发展的目标定位已确定：建成全国较大的以当归为主的中药材种子基地、种苗基地、GAP种植基地，西南部较大的饮片生产基地、现代物流仓储基地、中药提取物生产基地、现代中药生产基地。

岷归的目标定位契合了全省中药材发展思路。我省中药材产业已进入发展的关键时期，省上提出把“甘肃省建设成为生物制药和中药材现代化加工基地”的战略目标。今年以来，省上更是制定出了加快发展中药材产业扶持办法。计划从2009年开始，到2012年，通过扶持发展，全省道地药材的质量有明显提高，加工能力和产品档次明显提升，仓储和流通能力明显增强，科技支撑能力适应产业发展要求。全省中药材产值提高50%，带动主产区农民收入增加30%，力争使甘肃跻身于全国一流的药材生产基地、加工、物流中心。

这对岷县当归产业的发展是个利好消息。采访中，无论是种植户、加工企业、政府官员及协会人士无不这样认为。

如今，各种迹象也表明了这一点：中国当归节在岷县连续召开，去年节会上签约金额高达8.37亿元；省内交通主干道和国内主要中药材市场树立起了“中国当归之乡”“岷归”等大型宣传牌；广州、深圳、玉林、成都等地中药材专业市场开设岷县中药材产品展厅