原　料：

黄豆、藿香、泡菜水、清水、五香粉、姜葱、花椒

操　作：

1、制水，泡菜水加入清水，五香粉和姜葱、花椒一起煮煮出味。

2、炒黄豆，豆子稍微泡水后沥干，净锅不加油小火炒黄。炒到变色表皮变皱就好，装入容器中。

3、藿香洗净切碎，煮好的盐水倒入装豆子容器中，撒上藿香碎，密闭几个小时就好。

4、非常香的下酒的小食。

贴士：

这个黄豆的做法是借鉴了小时候常吃的蚕豆的做法，盐水蚕豆，是用泡菜水直接倒入炒好蚕豆里做成的，我稍微在这个基础上改良了一下。喜欢辣的可以用泡椒剁茸再加入蒜末或者生姜一起调味。