简介

营养价值

医疗价值

食用方法(韩式吃法)

简介

蕨苗俗称蕨菜，又名龙头菜、乌糯、长寿菜。蕨苗产自深山，是我国最早食用的野生蔬菜之一，不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，素有“野菜之王”的美称。不仅国内畅销，还深受国外宾客的赞誉。

营养价值

蕨菜营养丰富，含16种氨基酸、胡罗卜素、有机酸、维生素C及多种矿物质，是一般栽培蔬菜的几倍至十几倍。

医疗价值

蕨菜味甘性寒入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效，经常食用可治疗高血压，头晕失眠，子宫出血，慢性关节炎等症，对流感也有预防作用。

食用方法

用清水或温水泡发，漂去多余盐分即可煮食、炒食、拌、焯，也可以剁成茸与配料掺做饺馅。

韩式吃法

用清水洗净，水烧开后下锅煮几分钟，捞出放凉后，用糖，醋，盐，辣椒油拌匀，即是美味的韩式拌菜。