词条 | 莜面菜囤囤 |
释义 | 莜面菜囤囤,也叫莜面菜卷,是老百姓大忙季节为节省时间普遍食用的饭食。做法与莜面和成三光面团,用擀仗把面团擀成薄薄的面片,再将事先准备好的菜馅,平均铺在擀好的面片上。然后用手将一头的面片叠翻起来,慢慢滚成一卷,再用刀切成寸半长的小段,放在笼内上锅蒸熟即可食用。食用时,可以用酸菜汤,也可用熬制好的热汤,如果是猪肉汤或羊肉汤,那就更可大饱口福了。 |
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