| 词条 | 荸荠空心菜汤 |
| 释义 | 菜系及功效：便秘食谱 老人食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 口味：咸鲜味 工艺：烧 荸 荠空心菜汤的制作材料主料：空心菜250克,荸荠200克 调料：猪油（炼制）25克,盐3克,味精2克,小葱5克,香油5克 制作1. 将空心菜去杂洗净切段； 2. 荸荠去皮洗净切片； 3. 锅烧热后放入猪油，先将葱末煸香； 4. 再放空心菜、盐、味精翻炒一会儿； 5. 注入猪蹄汤并放入荸荠片煮熟。 荸荠空心菜汤的制作要诀： 此菜需备猪蹄汤适量。 荸荠空心菜汤营养分析空心菜：空心菜中粗细纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。 荸荠： 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱 平衡，因此荸荠适于儿童食用；荸荠黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用；荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用； 荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。 荸荠空心菜汤的营养成分能量 416.71千卡 维生素B6 0.2毫克 蛋白质 8.78克 脂肪 30.81克 碳水化合物 39.24克 叶酸 198.62微克 膳食纤维 12.27克 胆固醇 23.25毫克 维生素A 734.75微克 胡萝卜素 4367微克 硫胺素 0.12毫克 核黄素 0.18毫克 烟酸 1.98毫克 维生素C 27.55毫克 维生素E 6.37毫克 钙 301.76毫克 磷 181.88毫克 钾 1379.65毫克 钠 1643.46毫克 碘 1微克 镁 140.1毫克 铁 3.83毫克 锌 1.39毫克 硒 1.5微克 铜 0.27毫克 锰 1.55毫克 |
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