原料

配料

做法

原料

面粉、猪肉馅、茴香

配料

料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、水

做法

1、先和面，在面里放个鸡蛋和面会让饺子皮筋道些，而且出锅的时候不爱粘连在一起。和好面，盖上盖儿防止水分蒸发；

2、做肉馅儿：往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水（加水会使馅吃起来滑溜），最后放酱油，搅拌至粘稠就可以了，然后放入葱姜末；

3、把茴香切碎，放入拌好的肉馅儿中；

4、搅拌均匀即可准备做剂子，包饺子；

5、做剂子，擀皮儿；

6、包饺子，煮熟即可。