制作原料

制作方法

食疗功效

制作原料

1. 主料：苜蓿150 克，鸡蛋3 只。

2. 调料：精盐、味精、葱花、生油。

制作方法

1. 将苜蓿去杂洗净切段，鸡蛋磕入碗内搅匀。

2. 锅内加油烧热，下葱花煸香，倒人鸡蛋煸炒，加入精盐煸炒至成块，加入少量水炒至熟，并用铲子划成小块，加入苜蓿炒至人味，点人味精，出锅即成。

食疗功效

此菜是由苜蓿与滋阴润燥、健脾益血的鸡蛋相配而成，可为人体提供丰富的营养成分。具有滋阴润燥、益脾清胃的功效。用于心烦失眠、手足心热、干咳、便血、痔血、便秘、营养不良等病症。