配 料: 嫩鸡1 只（约750 克），苡仁150 克，胡椒粉1 克，细盐5 克，味精2

克。(HaoChi123.com)

·特 色： 特点：鸡肉软烂，苡仁糯润，汤鲜味美。

功效：法除风湿。

改仁性味甘淡，有利湿清热、健脾止泻、降血脂、保护肝脏、利尿等多

种功效。凡风湿关节及肌肉疼痛、脾虚泄泻、食欲不振、水肿、慢性肝炎、高血脂症、冠心病等病症，均可应用苡仁治疗。(HaoChi123.com)

·操 作: 1.将鸡洗净，入沸水锅内余一下，放入砂锅内，加入开水1000 克和淘洗干净的苡仁，用旺火烧沸，改小火以保持沸而不腾，炖至肉烂即可（约1 小时多）。

2.出锅前加上胡椒粉、细盐、味精，吃时将鸡肉连改仁一块吃。(HaoChi123.com)

·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】

·所属菜系: 药膳偏方 - 【所有药膳偏方】