原料
制法
鸡蛋3个,蟹肉棒40克,鱼板30克,青豆20克,酱油l茶匙,味精1茶匙,
水450~500毫升,盐适量。
1、酱油、味精、盐和水搅拌均匀,鸡蛋打散加入混合,并用滤网过滤一次,鱼板切细条状,与蟹肉棒一起加入蛋液中。
2、将馅料倒入器皿内,放入蒸锅中以中火蒸5~6分钟后(约八分熟),打开锅盖将青豆铺在蛋上,继续蒸5~6分钟即可。
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