词条 | 氽鱼汤 |
释义 | 材料 鲜活鲫鱼两条(约250克)。 调料 葱3克,姜1.5克,大蒜三瓣,味精2克,精盐1.5克,酱油20克,米醋30克。 做法 ①鱼去鳞及鳃,剖腹,取出内脏,洗净,用干布将鱼身擦干,不要扑面粉,将鱼煎好后待用。 ②器皿倒入温水,将鱼放入器皿内,加葱、姜、大蒜、味精、盐等调料,中火20分钟。 ③将鱼取出,蘸酱油、醋吃。 ④煮鱼的汤熬成乳白色,汤中加入白菜,高火6分钟至沸即可。 |
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