仝其根，1962年生，汉族，北京农学院副教授，工程师。1985年本科毕业于哈尔滨师范大学化学系，1988年毕业于东北农业大学获硕士学位。现任北京农学院食品科学系副主任。多年来从事科研、教学及企业管理等工作，

所授课程

研究领域

所授课程

畜产品加工学，酿造食品工艺学，焙烤食品工艺学，食品化学，有机食品概论等。

研究领域

主要是食品添加剂的合成研究，在磷脂改性和磷脂保健品的开发上作了较深入的研究，产品进行了工业化生产，并获中国“九五”科技技术成果证书及世界华人重大学术成果证书；脱氢乙酸钠的合成实验现了工业化生产，在食品的防腐研究方面取得了良好的业绩。现在主要的研究方向是香辛料有效成分的提取及综合应用、固相反应法合成食品添加剂、蛋制品的加工等。2005年申请两项国家专利，第一作者发表文章近二十篇。2007年申请北京市教委项目一项（蛋品综合利用）。