简介

故事

简介

刺梨属蔷薇科植物((Rosa roxburghii Tratt),

原产我国西南部,以贵州省最多。其果实肉质肥厚,营养丰富,具有浓郁的特殊香味。一些学者近年来进行动物实验,证明刺梨汁具有明显防癌作用:‘;后,引起研究者及消费者极大兴趣。目前刺梨已逐渐由野生发展到人工栽培,并开发加工成刺梨。

海拔700一1500米的山野、林边、路旁。刺梨开粉红色花朵,花期长达两个月之久,是很好的蜜源,果实呈扁球形、密生软刺、色泽金黄,含有特殊香味,单果重10一20克不等,最大的达25克;,去刺后可生吃、槽渍、酿酒或晒干入药。生吃初嚼味酸略涩,后渐甘甜,别有风味,生吃令人生津泌液,富含营养。

故事

作者：晓音 童年的记忆

在小侄博上看到剌梨儿的照片，让我一下就回到了童年。可是再看文字却感觉有些陌生，因为在我的家乡，说话常带“儿”字，即“剌梨儿”。

人到了一定年纪，好象唾液也减少了许多。纵然是看到所谓的山珍海味，嘴里也是干干的没一点吃的念头。但现在，口里却有些酸酸的。

记得小时候，与姐姐和几个年纪相仿的小伙伴去摘剌梨儿卖。剌梨儿属灌木科，一丛一丛矮矮的长在山野田头，尤其是小河边上。我和伙伴们常常是一边吃一边摘。剌梨浑身长满细小却尖利的小剌，摘时得用巧劲，用两只个手指轻轻地扣住剌梨儿的果托，然后顺势用劲向外扯。那时人很小，摘剌梨时常常忘记卖的目的，而是一边吃一边往嘴里塞。有时，小伙伴摘到一颗好吃的剌梨儿，就大叫分散在四处的我们一起去那摘。

剌梨儿虽然长得贱，只要有土的地方就有蓬勃生长的剌梨儿丛。但它却是我童年时最喜欢吃的水果。与大多数农作物一样，剌梨儿也是春天开花，秋天结果。在收割稻谷的时候，大人们在田里干活休息时，也会去田埂边摘些剌梨儿解渴。大人比我们有经验，他们知道哪些树结的果子好吃，那些树结的果子不好吃。不像我们，只要看到剌梨儿树就摘。后来，我们慢慢也从大人处学得了一些识别办法，即果子结得密的，果小还涩口，而那些果子结得稀疏的，果大而香甜。这有点像时下宣传计划生育的口号：少生优生！

从剌梨儿开花到果实成熟，往往有一个漫长的时间。而我们却往往等不到剌梨儿成熟，在初夏就开始摘剌梨儿吃了。

没有成熟的剌梨儿味道酸涩，吃到嘴里不化渣。我们就用石碓窝冲烂，然后拌上辣椒、花椒面和一点盐，偶尔奢侈些，还会放上一点点味精，然后几个小伙伴围在碓窝边，你一口我一口的吃得滋滋有声。

农村那时不时兴用农药，摘剌梨儿很容易。在街上卖得也很便宜，用大土碗满满地舀上一碗，才两分钱。不像现在，剌梨儿也成了城里人的稀罕物。暑假我回四川与大姐逛街，见有人卖剌梨儿，两块钱一斤。

掏钱买了一斤回住处。本来咽着唾沫，但见剌梨儿满身是剌儿，拿起一颗却有些无从下口。末了，去打些自来水冲洗一阵，又细细地把梨儿一点点地抹去，再放进嘴里，却再也吃不出童年的那种味道了。