| 词条 | 醉香笋片 |
| 释义 | 原料主料:冬笋 400克 调料:白砂糖 5克 白酒 5克 香油 3克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 2克 各适量 做法1. 将冬笋下入开水锅内煮透，捞出过凉，切成厚片后用刀拍松撕成条； 2. 葱、姜洗净分别切成段和片； 3. 将笋片加葱段、姜片、白糖、白酒、精盐、味精、香油拌匀，上锅蒸20分钟，取出晾凉即可。 醉香笋片营养分析冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生；冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 食物相克冬笋：冬笋忌与羊肝同食。 醉香笋片的营养成分能量 229.17千卡 维生素B6 0.01毫克 蛋白质 17.31克 脂肪 3.42克 碳水化合物 32.03克 叶酸 1微克 膳食纤维 3.37克 维生素A 53.11微克 胡萝卜素 326.6微克 硫胺素 0.33毫克 核黄素 0.32毫克 烟酸 2.46毫克 维生素C 4.23毫克 维生素E 2.09毫克 钙 95.4毫克 磷 226.93毫克 钾 12.4毫克 钠 1343.68毫克 镁 2.08毫克 铁 0.56毫克 锌 0.08毫克 硒 0.07微克 铜 0.01毫克 锰 0.11毫克 |
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