翻糖蛋糕源自于英国，现在已经成为欧、美洲某些国家的主流蛋糕，这也和蛋糕历史有着密切关系的，有些国家的蛋糕历史非常悠久，所以普通的蛋糕已不能满足市场需求，翻糖蛋糕就自然而然的成为了主流蛋糕之一。那么我们中国为什么不能有自己的翻糖蛋糕呢？这就是百麦思奇成立的目的。

百麦思奇致力于研究中国人自己的翻糖蛋糕，对于源自于英国的翻糖蛋糕，我们取其精华，去其糟驳，在味道上，使之更能适合国人口味，在外形上，我们要让每个蛋糕都有它自己的含义，就像每个蛋糕都有着自己的故事一样。

百麦思奇想要改变国人对蛋糕的看法，蛋糕不仅仅是只给人带来味觉上的享受，,也应该给人们带来真正的快乐，蛋糕不仅仅只是一种食品，也应该是一种艺术。我们除了研究礼物蛋糕，还拓展了求婚蛋糕，婚庆蛋糕，DIY自制和高级定制等经营项目，同时也希望谋求到更多的合作伙伴。 每个看到百麦思奇蛋糕的人都会觉得很快乐，这是我们最终的目标，而现在，我们会以这个目标为己任，用自己的产品和服务来回报支持我们的每一个人。

是近年来欧美国家十分流行的一种造型工艺，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕.由于翻糖蛋糕的外部装饰全部是由手工制作的，因此售价比普通奶油蛋要贵一些。