紫苋菜250克，粳米100克，精盐、味精、猪油各适量。
1、将紫苋菜择洗干净，切成细丝，粳米淘洗干净。
2、锅内加清水适量，放入粳米，煮至粥成时，加入猪油、紫苋菜、精盐、味精，再煮两三滚即成。
此粥具有清热止痢、顺胎产的作用。适用于产前产后赤白痢疾、急性肠炎、宫颈炎等症，特别是产妇临盆时进食，能利窍滑胎易产，为产妇临盆时的保健的食品。
紫苋菜粥可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，紫苋菜粥应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道紫苋菜粥的做法。