山东天下第一店酒厂（暨山东百粮春酒业有限公司）鲁中地区一个村庄——傅山。地理上，这个村名普通的如沧海一粟；历史上，这个曾在南北朝时隶属北魏高阳郡的村庄，却因当时就盛行的酿酒手工业，成为世界上首部酿酒工艺学的产源地，成为后来中国酒文化发展史上的一朵奇葩。

酒的历史文化简介

百粮春公司发展史(历史沿革 特色 现状 企业文化)

百粮春活力酒走进人民大会堂

酒的历史文化简介

公元533年－544年（北魏永熙二年至东魏武定二年），一位身居官场，却对农业研究充满志趣的士大夫任职高阳郡太守，他就是贾思勰。当时的高阳郡原属齐国领域，粮产富饶，酿酒等产业发达。这对于农家子弟出身、爱好农学的贾思勰无疑是提供了丰富的研究资料。贾思勰倾其心血，收集、研究和总结提炼出了一部内容丰富的农学书《齐民要术》。或许，他本人也没有想到，这部出自于他手的书，竟成为后人建立国家农业科学体系，推动我国乃至世界农业生产与科技的发展，产生了巨大的影响。

《齐民要术》对我国的酿酒传统工艺的发展，也具有深远影响。全文92篇就有3篇是专论制曲、酿酒的，这是世界上最早的酿酒工艺学。另据史料证实，当时的傅山村“户户蒸粮，巷巷酒香”。

百粮春公司发展史

历史沿革

上世纪八十年代初期，在这方具有一千多年传统酿酒文化历史的土地上，为将传统产业做大做强，山东天下第一店酒厂（即现在的山东百粮春酒业有限公司）应势而生。

经过20年的发展，当时的小规模酒厂已壮大为现代化的白酒工业集团。从建厂时的60万元资金扩张为现有总资产1.3亿元，固定资产4900万元，成为国家大（二）型企业、山东省综合实力500强企业、省环境优美工厂、三A级信用企业、省明星企业、连续几届被省消协授予消费者满意单位，2003年通过ISO9001国际质量体系认证。所生产的“百粮”春系列产品，被中国食品工业协会鉴评为中国名优食品、山东省著名商标、山东名牌产品、中国著名品牌、全省质量免检产品等。成为全省各大宾馆、酒店、超市的畅销酒，大型会议和招待外宾的专用酒。

特色

百粮春酒追求“纯粮、绿色、健康营养”的三大特色，在继承和挖掘春秋酒文化酿制工艺和《齐民要术》有关酿酒精华原理的基础上，全部采用粮食为原料的纯粮固态发酵工艺，虽然这种“纯粮固态发酵”的传统制作模式，工艺复杂、配粮讲究，而且周期较长，相对成本较高，但却有效的保证了百粮春产品“滴滴精华”。

科研开发上，该公司积极加强与中科院、四川五粮液酒厂等专家的技术合作，不断开发高科技含量产品。在国家有关部门的帮助下，结合我国著名科学家、生命基因动力能理论奠基人金日光教授发明的生物能活力素新技术，酿制出系列绿色、纯粮、健康营养型的百粮春酒，酒中富含的几十种与生命相关的动力元素，易于人体吸收并能代谢有害残存物，减少乙醇在人体中残留时间，具有益智醒神，脆面悦颜之功效。国内专家一致评论，该酒的问世，是白酒历史上的一次革命，是传统白酒的换代珍品，是名副其实的健康饮用酒。

现状

目前，百粮春酒业生产的 “百粮春”星级系列酒、20年庆典酒、贵宾特供酒、婚宴专供酒等，广受全国消费者厚爱。在省内外市场占有重要位置。连续几年来，年产量、产值、销售收入等指标均以较高的涨幅比例递增。

企业文化

公司注重做好产品销售，坚持网络建设与终端促销相结合、重点市场与目标市场相结合、省外市场与省内市场相结合等战略使销售额连年递增。在企业管理中实行动态化管理，强化员工的危机意识、发展意识，并强化员工培训工作，提出了学习型企业的建设目标，形成了“规范提高，创新制胜”的企业文化。

百粮春酒业坚持“质量在我手中，消费者在我心中”的质量第一原则，在传统工艺的固守与现代科技创新有机结合的过程中，不断提升百粮春酒的品质；并在市场销售上，真诚面对广大经销商和终端客户，打造了“诚信”“合作共赢”的品牌，因而在市场竞争激烈的形势下，稳固发展，扩大了信誉。

百粮春活力酒走进人民大会堂

2005年11月26日，全国政府采购论坛正式宣布，百粮春被认定为人民大会堂会议指定白酒。众所周知，进入人民大会堂是所有国产酒最大的荣誉之一，而百粮春又是如何在几百种国产白酒中脱颖而出，成为众多白酒专家的首选呢？

辨品质，百粮春浓香醇厚。

一种好酒最根本的特点就是口感要好。因此进入人民大会堂的第一关是辨别酒质。这需要五名以上的国家认证品酒师共同打分，打分之前还要全盲品尝，百粮春以度低而不淡，入口绵香且回味悠长获得了品酒师的一致好主评。在第一轮的评选中，百粮春就超过了许多传统名酒而位居前列。

测成分，百粮春营养健康。

相对普通用酒，人民大会堂的会议指定用酒对成分的要求近似于苛刻。很多曲香勾兑酒在这一关纷纷淘汰。百粮春却凭借其纯粮的品质征服了评委，特别其多粮酿造的工艺得到了很多专家的首肯。甚至有专家说，百粮春在多粮酿造工艺上的底蕴也许只有五粮液可以相比。全国政协常委，著名生物学家金日光教授与天下第一店酒厂共同推出的生物能活力素技术更获得了与会专家的好评。专家鉴定，百粮春饮后不口干，不上头，醒酒快。符合目前的健康饮酒潮流。

数英雄，百粮春引领鲁酒振兴。

经过几轮淘汏，来自淄博天下第一店酒厂的百粮春酒成为2005年唯一入选人民大会堂的山东白酒。这标志着山东白酒行业在经历了前几年的低潮后，又重新吹响当了振兴的号角。百粮春凭借纯粮的品质和健康的配方及工艺成为这次评选的胜利者，也宣告了鲁纯时代的到来。有专家预测：在百粮春的带领下，鲁酒振兴指日可待。

身为淄博人是幸福的，坐在家里就可以品尝人民会堂的指定用酒。百粮春能获得如此荣誉，淄博消费者一点也不惊讶，因为百粮春优秀的品质早已被淄博人民认同。进入21世纪，百粮春连续五年在淄博地区销售量最高，可以说，淄博人是有眼光的。从二星、三星到大四星，再到20年庆典酒，百粮春几乎每年都给淄博人民惊喜。