基本信息

食材明细(主料 馅料)

做法

基本信息

制作难度：普通

所需时间：数小时

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

食材明细

主料

高粉 250g

糖 25g

盐 5g（减量）

全蛋 35g

牛奶 143g

酵母 4g

黄油 38g

馅料

紫薯 适量

做法

1、准备原料。

2、面团原料除黄油揉成团。

3、加黄油揉至扩展阶段。

4、紫薯蒸熟，500g放4大勺炼乳搅拌均匀。

5、发酵至2倍大，分成3份。

6、取一份擀长，卷起。

7、盖上保险膜，松弛15分钟。

8、再次擀长（宽度不要大于土司盒的宽度），放紫薯抹匀（四周留出空白）。

9、放入抹好油的土司盒。

10、二次发酵至8分满。

11、表面刷蛋液，我留的有点多，刷的太厚以至于烤完不好看。

12、下层180度35分钟。

13、出炉的样子，蛋液过厚，有小泡泡。

14、盒里倒的油也多了，底部颜色过深。