| 词条 | 紫薯玫瑰花馒头 |
| 释义 | 简介主料小麦面粉250克、紫薯200克 辅料酵母(干)2.5克 调料水(温)15克 紫薯玫瑰花馒头的做法1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光） 2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足 够了 3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体 4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍 微少点，搓成橄榄状，用来做花心 5、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加 6、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷 光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。