食材原料(主料： 调料：)

紫薯苦瓜圈的做法

烹饪小技巧

菜品特色

小贴士

食材原料

主料：

紫薯适量 苦瓜1根

调料：

蜂蜜适量

紫薯苦瓜圈的做法

1、紫薯去皮切小块

2、紫薯块放保鲜袋里，撒入一点水，高火微波炉转3分钟

3、微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎

4、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥

5、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤

6、水烧开，焯一下苦瓜

7、焯好的苦瓜用凉水冲凉

8、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可

烹饪小技巧

1、焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。

2、紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。

3、在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养

菜品特色

1、必须得承认，这又是一道剩食材成就滴美味。苦瓜放了两天都有点发蔫了，紫薯是上次熬粥剩下的一个。知道苦瓜好处多多，可就是怕入口后的苦味。容易上火的季节，吃些苦瓜是必须的，每次都得弄点带甜味的食材做搭配。

2、对紫色一直没啥感觉，最近总买紫薯也是为了养生。岁数大了，养生成了重中之重，多吃点也对得起一项肠胃功能较差的俺。往苦瓜里塞紫薯泥时得需要点耐心，可以把紫薯泥团成小球，慢慢塞进去。为了吃，花点时间，给自己点耐心，充分享受做美食的过程吧。

小贴士

焯水后苦瓜放到凉水里冰一下，会保持苦瓜的绿色和脆的口感。紫薯里放些蜂蜜是为了增加紫薯的粘稠度，也会增加些甜度。在紫薯放凉后再淋入蜂蜜，这样不会破坏蜂蜜的营养。