作者：紫京四方旅游集团
ISBN：10位[7502136320]13位[9787502136321]
出版社：石油工业出版社
出版日期：2001-12
定价：￥88.00元
本书比较全面地介绍了饭店特别是星级饭店经营管理模式、岗位服务规程和工作制度。
本书具有较强的科学性和实用性，可作为宾馆、饭店现代化管理的工具书，也可作为宾馆、饭店、酒店标准化宣贯、培训的参考书。
第一篇 企业概况
第一章 企业概况、宗旨、文化、精神
第二章 饭店组织机构及管理模式
第三章 战略与创新
第二篇 管理制度
第一章 员工守则
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