介绍

主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

介绍

紫甘蓝炒藕片是一道非常受欢迎的鲁式小炒，具有味道鲜美、口感爽脆、营养丰富、低油低脂的特点。

紫甘蓝炒藕片的做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。

主料：

紫甘蓝。

辅料：

鲜藕、鲜笋、彩椒、红辣椒、姜。

调料：

盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、盐、味精、鸡粉、糖、水淀粉制成碗芡备用。 2、紫甘蓝洗净后切片、生姜切片备用。 3、鲜藕和鲜笋去皮、洗净后切片。 4、彩椒切菱形片、红辣椒切轱辘备用。 5、锅中做油，5成热时下入姜片炒香。 6、下入藕片煸炒至断生后下入彩椒、鲜笋、紫甘蓝、红辣椒大火爆炒均匀。 7、淋入碗芡后待锅中汤汁明亮浓稠后出锅即成。

Ps：

1、鲜藕片要切得薄一些。 2、彩椒、鲜笋、紫甘蓝、红辣椒皆可生食，不必加热时间太长。