菜谱口味:微辣

制作工艺:干炒

一、准备材料

主料:鸡心 400克

调料:孜然 25克 辣椒粉 5克 五香粉 1克 盐 3克 酱油 5克 白砂糖 2克 花生油 30克 各适量

二、制作方法

1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；

2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；

3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；

4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。