| 词条 | 煮饭 |
| 释义 | 一般来说是做一顿包括饭和菜的午晚餐。 中文名：煮饭 别称：做饭 主要原料：大米，水 是否含防腐剂：否 适宜人群：所有人适用 煮饭解释煮饭： zhǔ fàn 做饭，方言 也有蒸饭，做菜，其中还包含主食与其它方面准备食品等含义 煮饭方法方法：先将水烧开，再放入大米，或者直接用开水煮。这是因为自来水经过加氯消毒，水中的氯气会破坏米的维生素B1，而水烧开后，水中的氯气会蒸发，从而减少对维生素的破坏。另外，开水煮饭还可以加速淀粉膨胀、破裂，变成糊状。用正确方法煮熟的米饭，容易被人体消化吸收 煮饭时放入一碗米 两碗水 保持一比二的比例 煮饭花煮饭花：方言，紫茉莉 技巧 煮饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松。 煮饭时，往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。 煮干饭加热时间长，维生素B1损失会超过30%。如在煮饭时撇去米汤水，维生素损失超过40%。 剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。 在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。而滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。 ·关键：先用水泡半个小时，再长点更好，多放一点水（根据个人喜好放），然后就是跳闸后插电再闷15-30分 |
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