配　料: 竹荪25克，鲜莲子50克，嫩丝瓜500克，笋片50克,高汤、精盐、味精适量。

·特　色: 具有滋补、清热、消痰、利水、减速肥、健身的功效，适用于单纯性肥胖症。

·操　作: 先将竹荪用冷水发好洗净，剪去两头，切成斜形块，放在冷水中浸泡；鲜莲子放沸水锅水氽10分钟，刷去莲衣捞起，洗净后用冷水中浸泡；丝瓜刮去外皮，去瓤，切成棱形片；竹荪、鲜莲子、笋片一起下沸水锅，内分钟后捞出，入入汤碗内。精盐、味精、高汤入入另一锅中，煮沸后出锅，盛入放竹荪的汤碗内，佐餐食用。

·营养价值: 竹荪 - 食用菌含有多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，被视为珍贵的“山珍”佳肴。经常食用能调节人体的新陈代谢，清肺益气，降低胆固醇，预防肝硬化，有的...【所有竹荪菜谱】

莲子 - 莲子的营养价值较高，李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子可养心、益肾、补脾、涩肠，...【所有莲子菜谱】