| 词条 | 竹叶粥 |
| 释义 | 竹叶粥选料，竹叶鲜者30g，若干者用15g，粳米100g，砂糖少许。有解心解暑 食谱标签类别：养生食谱工艺：煮 口味：原本味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食 主料：粳米100克 辅料：苦竹叶45克 竹茹10克 山楂10克 陈皮5克 白砂糖30克 营养成分能量486.4千卡 蛋白质8.15克 脂肪0.73克 碳水化合物113.83克 叶酸2.48微克 膳食纤维1.94克 维生素A5.1微克 胡萝卜素30.4微克 硫胺素0.16毫克 核黄素0.1毫克 烟酸1.44毫克 维生素C5.65毫克 维生素E2.08毫克 钙26.3毫克 磷130.05毫克 钾137.7毫克 钠4.11毫克 镁42.45毫克 铁1.84毫克 锌1.55毫克 硒2.84微克 铜0.25毫克 锰1.45毫克 以上数值为已知营养原料的营养理论总和，不包括未知营养的原料的营养含量，同时，也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。 烹饪方法先将鲜竹叶、山楂肉、广陈皮洗净，同与淡竹茹共煎取汁，去渣，再入粳 米煮成稀粥，最后调入砂糖。 健康提示效用：清泄少阳。主治伏暑，症见寒热似疟、口渴心烦、脘痞、身热午后较重，苔黄腻、脉弦数。 宜忌：脾胃虚寒者不宜多食。 用法：温热服食，每日2次。 食谱营养粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。 山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲改善睡眠。 食物相克粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 其他分类绿豆竹叶粥主料：粳米100克,绿豆30克 辅料：荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克 调料：冰糖15克 1. 先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内； 2. 锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁； 3. 绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水； 4. 用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟； 5. 粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。 石膏竹叶粥【来源】《伤寒论》 【原料】石膏30-45克，鲜竹叶30片，鲜竹叶心30根，芦根30克，粳米100-150克，砂糖5克。 【制作】先将鲜竹叶、竹叶心、芦根(切成小段)洗净，同煎取汁去渣，再入洗净的粳米同煮为稀粥，调入沙糖适量。 【用法】每日2次，温服。 【疗效】同白虎粥。 麦冬竹叶粥【来源】 《活人书》 【原料】 30克，炙10克，15克，100克，6枚。 【制作】 先将麦门冬、炙甘草、淡竹叶、大枣煎水，去渣取汁，入粳米一同煮粥。 【用法】 随意食用。 【疗效】 甘淡清热，益气和胃。适用于暑热口渴、气短乏力、不思纳食等症。 |
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