词条 | 竹叶粥 |
释义 | 竹叶粥选料,竹叶鲜者30g,若干者用15g,粳米100g,砂糖少许。有解心解暑 食谱标签类别:养生食谱工艺:煮 口味:原本味 食用:早餐|中餐|晚餐|零食 主料:粳米100克 辅料:苦竹叶45克 竹茹10克 山楂10克 陈皮5克 白砂糖30克 营养成分能量486.4千卡 蛋白质8.15克 脂肪0.73克 碳水化合物113.83克 叶酸2.48微克 膳食纤维1.94克 维生素A5.1微克 胡萝卜素30.4微克 硫胺素0.16毫克 核黄素0.1毫克 烟酸1.44毫克 维生素C5.65毫克 维生素E2.08毫克 钙26.3毫克 磷130.05毫克 钾137.7毫克 钠4.11毫克 镁42.45毫克 铁1.84毫克 锌1.55毫克 硒2.84微克 铜0.25毫克 锰1.45毫克 以上数值为已知营养原料的营养理论总和,不包括未知营养的原料的营养含量,同时,也没有涉及食物加工操作过程的营养损耗。以上数据仅供参考。 烹饪方法先将鲜竹叶、山楂肉、广陈皮洗净,同与淡竹茹共煎取汁,去渣,再入粳 米煮成稀粥,最后调入砂糖。 健康提示效用:清泄少阳。主治伏暑,症见寒热似疟、口渴心烦、脘痞、身热午后较重,苔黄腻、脉弦数。 宜忌:脾胃虚寒者不宜多食。 用法:温热服食,每日2次。 食谱营养粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等。 山楂:山楂营养丰富,可以防治心血管疾病,有强心的作用;可以开胃消食;有活血化瘀的作用,老年人常吃山楂制品能增强食欲改善睡眠。 食物相克粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。 陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。 其他分类绿豆竹叶粥主料:粳米100克,绿豆30克 辅料:荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克 调料:冰糖15克 1. 先将鲜荷叶,鲜竹叶用冷水洗净,放入锅内; 2. 锅内加入适量冷水,煮开,去渣取汁; 3. 绿豆、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发胀,放入锅中,加入约1500毫升冷水; 4. 用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁,改用小火缓熬至粥熟; 5. 粥内调入冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。 石膏竹叶粥【来源】《伤寒论》 【原料】石膏30-45克,鲜竹叶30片,鲜竹叶心30根,芦根30克,粳米100-150克,砂糖5克。 【制作】先将鲜竹叶、竹叶心、芦根(切成小段)洗净,同煎取汁去渣,再入洗净的粳米同煮为稀粥,调入沙糖适量。 【用法】每日2次,温服。 【疗效】同白虎粥。 麦冬竹叶粥【来源】 《活人书》 【原料】 30克,炙10克,15克,100克,6枚。 【制作】 先将麦门冬、炙甘草、淡竹叶、大枣煎水,去渣取汁,入粳米一同煮粥。 【用法】 随意食用。 【疗效】 甘淡清热,益气和胃。适用于暑热口渴、气短乏力、不思纳食等症。 |
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