一、概念：

二、品牌：

三、种类：

四、特性：

五、材料:

六、做法:

一、概念：

竹炭月饼顾名思义就是将传统月饼加入天然的食用竹炭粉烤制而成。月饼秉承传统潮式酥皮月饼的外观呈精致的螺旋型，口感清淡，低糖、低脂、低热量，不油不腻，健康、天然、营养的路线，配以天然的具有超强吸附能力和富含多种矿物质元素的食用竹炭，外观呈黑色，排毒、吸脂减肥、润肠通便、补充矿物质、调整肠胃，使得这款传统的情感食品有了更多的科技元素。

二、品牌：

目前，市面上的竹炭月饼还不多见，由于竹炭月饼呈现天然的竹炭黑色，无添加任何色素，但其颠覆性的外观使得很多传统月饼生产厂家望而却步。能实现商品化销售的品牌还不多，仅能从网络上看到的品牌有炭给力竹炭月饼、和记竹炭月饼。

三、种类：

竹炭月饼的种类很多，但鉴于食用竹炭粉的特性，生产厂家一般选择比较天然、健康、安全的五谷杂粮类（如红豆、绿豆、黑豆、黑芝麻、香芋、花生、杏仁、核桃等）、水果类（如：草莓、下果、凤梨等）等，多以潮式酥皮月饼为主体。

四、特性：

竹炭月饼经验证对身体有很多好处： 1.排毒清肠胃，可将胃肠内有害物质吸收，并排出体外,吸脂减肥；2.好吃不油腻，竹炭可以吸附多余油脂，保证月饼吃起来口感清淡，不油不腻；3.改善内环境，提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；4.释放负离子，负氧离子能有效抑制影响肠胃健康的活性酵素产生；5.补充矿物质，竹炭富含人体所需的钾、钠、钙、镁等可溶性矿物质

五、材料:

食用竹炭粉100G，转化糖浆75G，枧水1/4茶匙，SP乳化剂1/4茶匙，油30ML，

六、做法:

1.做好松弛好的皮子分成等份.搓成小球.2.这次包的是低糖南瓜馅儿.主要是考虑到黑色的皮子包颜色亮点的馅儿会比较好看,也是分成等份.搓成小球.3.包起来.入模,压成型.4.表面喷水.180度-5分钟先.让其表面烤定型.然后取出.5.表面均匀的刷上蛋液.再180度--20分钟..取出方凉.等待回油后.再食用.