原料：

配料：

做法：

原料：

猪肉馅250g

配料：

老抽+生抽20ml，料酒3ml，黑胡椒粉3g，鸡精5g，白糖3g，盐5g，香油少许

做法：

1、将猪肉馅放入盆中，加入所有调料，顺一个方向搅拌上劲，腌制20分钟；

2、把锡纸铺到案板上，将腌好的肉馅分两份，将其中一份放在锡纸上；

3、上面盖保鲜膜，然后用擀面杖将肉馅擀成0、3CM厚度的薄片；

4、烤箱预热180度；

5、将肉片上的保鲜膜拿掉，连锡纸带擀好的肉片一起放入烤盘入烤箱；

6、20分钟即可。

【丑假臭牌烤肉干】

材料：猪肉碎500克（赤肉碎250克＋肥肉碎250克）

调料：生抽2勺、米酒2勺、鱼露2勺、糖2勺、辣椒粉2勺、蜂蜜2勺、黑胡椒粉1/2勺。

作法：1、将猪肉碎和在一起，用刀继续剁5分钟使之很粘稠

2、将所有的调料都倒入肉盆中，用筷子顺着一个方向拌5分钟（可用电动打蛋器代替）

3、在案板上铺一张锡箔纸，刷一层油，

取适量拌好的肉馅放在锡箔纸上，在肉馅上放一张保鲜袋，然后将肉馅压平，用擀面棍将其擀至非常薄的肉片

4、将肉片上的保鲜袋拿开，然后把整个锡箔纸移至烤网上，烤箱200度预热，然后将烤网放入烤箱烤约5分钟，取出刷一层蜂蜜后翻面再烤至微焦即可