基本资料

制作材料：

制作过程：

基本资料

菜系及功效：家常菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

制作材料：

主料：猪排骨(大排)150克,猪蹄150克,鸡骨架150克

辅料：白菜50克,虾米10克

调料：料酒10克,大葱5克,姜5克,花椒5克

制作过程：

1. 将猪排骨，猪蹄、鸡骨架用温水洗净，放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫；

2. 放入葱、姜、料酒、花椒，用急火连续煮2～3个小时；

3. 直至汤汁呈乳白色，浓香扑鼻时捞出；

4. 将浸泡好的海米放入煮肉汤的锅内；

5. 把白菜帮用沸水焯一下，切成长条块；

6. 白菜也放入锅中，用大火煮沸，加入味精即成。